De Belgische keuken - N.Mertens-D.De Prins-T.Le Duc

Indeling naar produkten/ingrediënten.
- Eerst groenten, daarna vis, vlees, desserts en wijn en bier. - Vooraf een uitgebreid portret van de Belgische keuken/kookkunst.
- Over ieder produkt daarna eerst informatie over historie, kweek- en teeltmethoden, kwaliteiten enz., waarna recepten voor toepassingen in soepen, salades, hoofd- en bijgerechten.
- De desserts zijn echt Belgisch.
- Het hoofdstuk over Belgische wijn en bier is louter informatief.

Een leuk, inspirerend kookboek voor de ware kookliefhebber, met eenvoudige en wat meer bewerkelijke recepten, prachtig geïllustreerd met knappe kleurenfoto's.

De tekst is geestig, plezierig Bels-chauvinistisch en zeer verstaanbaar. Voor een ruim publiek.

Het boek is als nieuw