boek: ons rijk culinair Vlaanderen, vroeger en nu

met meer dan 250 streekgerechten (Van Aalst tot Zonhoven) - Etienne Cocquyt - uitgeverij MIM 1989 - 214 pag's - prachtige paginagrote foto's - zeer goede staat -

Wanneer Vlaanderen en België in de wereld naar buiten treden, dan moeten ze hun gastronomie en hun culinair erfgoed uitspelen als onderdeel van onze cultuur. We hebben een van de beste keukens en rijkste culinaire tradities ter wereld en bieden een ongemeen sterke troef in de kwaliteit van onze land- en tuinbouwproducten. In dit boek geeft gastronomisch schrijver Etienne Cocquyt niet alleen een overzicht van de typische streekgerechten en de culinaire folklore van vroeger, maar besteedt hij ook veel aandacht aan nieuwe, toekomstgerichte producten en aan nieuwe creaties met klassieke producten.