Chef in eigen huis pieter van doveren 227 blz

Chef in eigen huis pieter van doveren 227 blz meer dan 20 grote keukenchefs uit belgië geven hun fijnste geheimen prijs in 225 eersteklas-recepten. Het gaat om een selectie van de beste bereidingen van de knack weekend kookclud,verzameld door carine vandeplas & pieter van doveren. Stuk voor stuk zijn het unieke, originele en dus bijzonder waardevolle recepten, die bovendien stap voor stap worden uitgelegd op een eenvoudige en begrijpelijke manier. Het boek is handig en overzichtelijk ingedeeld, om naar believen een meer dan complete maaltijd samen te stellen en te bereiden. Telkens worden aparte hoofdstukken gewijd aan aperitiefhapjes, exotische gerechten, vegetarische schotels, voorgerechten met vlees en met vis, hoofdgerechten met vlees en met vis, nagerechten. Voor alle geïnteresseerden, van hobby-keukenpieten tot en met ervaren koks, vormt dit boek een unieke gelegenheid om maar liefst 225 top-recepten van grote chefs in huis te halen. Van pieter van doveren die voor het belgische magazine weekend knack de kookrubriek verzorgt en oprichter is van de weekend knack kookclub, verschenen al eerder kookboeken waarin hij o.m. Recepten van chef-koks verzamelde (kookboek*, weekend knack kookboek), die met foto's van o.m. Tony le duc echte prachtuitgaven werden. Nu een eenvoudig uitgegeven paperback zonder illustraties vol spannende recepten waar echte hobbykoks zich op uit kunnen leven. De recepten (met opgave van restaurant-herkomst) staan gerangschikt op soort: aperitiefhapjes, vegetarisch, surf en turf (combinaties van vis en vlees), voorgerechten met vlees, met vis, hoofdgerechten met vlees, met vis en nagerechten. Ze zijn helder gestructureerd, dus praktisch. De recepten wisselen in moeilijkheidsgraad maar het niveau is over het algemeen pittig en diverse ingredienten zijn alleen verkrijgbaar via de groothandel. Geen salontafelboek maar een inspirerend doeboek. Tekst in twee kolommen. Uitgebreid register. Vaste prijs: 3 euro gewicht: 460 gram