LA CUISINE CLASSIQUE. Etudes pratiques, raisonnées 1879

Cuisine classique. Etudes pratiques, raisonnées et démonstratives de l'école française. Urban dubois - bernard emile 1879. Huitième édition 2 grands et forts volumes (305 x 245 mm) de -433 et 528 pages, un des plus grands traités de cuisine moderne. « Lorsqu'ils publièrent cette édition, les deux auteurs étaient cuisiniers du roi de Prusse. Le livre est dédié au roi William et à la reine Augusta. Cette belle publication est ornée d'un frontispice et de 76 planches gravées montrant la présentation de plusieurs des 3 169 recettes décrites. Le dos et une couverture ont disparu. Photos avril 2021 6555-6570