Boek : "Tapas" - Adrian Lissen & Sara Cleary.

Boek : "Tapas" - Adrian Lissen & Sara Cleary.

Heerlijke hapjes uit spanje.

Een tapa (meervoud: tapas) is de aanduiding voor een Spaans aperitiefhapje.

Traditioneel is een tapa een eetlustopwekkend hapje dat in spaanse cafés bij een alcoholhoudend drankje (bier, wijn, sherry) wordt genuttigd. Soms worden in spaanse cafés (met name in andalusië en in het binnenland) bij het bestelde drankje automatisch één of meerdere tapas gratis gegeven.

In spanje waardeert men de tapas en het eten in het algemeen met name om de versheid en/of kwaliteit van het product, waardoor soms ook relatief simpele gerechten door het gebruikmaken van producten van hoge kwaliteit erg populair kunnen zijn.

Tegelijkertijd is er een stroming van spaanse koks, waaronder ook tapas-koks, die hun best doen om te voldoen aan de nieuwe nationale en internationale eisen om niet alleen kwaliteit, maar ook presentatie, smaak en eigenheid tot een hoger niveau te brengen.

Niet alleen de traditionele onderlinge kookwedstrijden van de baskische tapasbars, maar ook de kookstijl van ferran adrià zijn hier een voorbeeld van.

Hoewel de tapa oorspronkelijk een tussendoortje was, worden ze in spanje ook wel geconsumeerd als maaltijd. Ook buiten spanje worden tapas in tapasbars als avondmaaltijd aangeboden, al lijken de Amerikaanse-; Nederlandse- of & Duitse versies van tapas niet altijd op wat men in Spanje tapas noemt. In Spanje zelf zijn er trendy bars die tapas juist gebaseerd hebben op uitheemse keukens. Zo wordt in sommige bars een portie bitterballen als tapa geserveerd.

Er zijn honderden soorten tapas, die sterk per regio verschillen, zoals serrano-ham, olijven, calamares (gefrituurde inktvisringen), kaas, tortilla en albondigas (spaanse gehaktballetjes).

In de noordelijke regio's, waaronder Baskenland, gaat het meestal om pintxos, kleine stukjes brood belegd met allerlei verschillende ingrediënten (vis, vlees, vegetarisch of een combinatie van het genoemde).

Afmetingen : lengte : 22 cm, breedte : 17 cm en dikte : 0.7 cm. Gewicht : 199 gram. Aanal pagina's : 95.

Boek is in goede staat.  Geen losse pagina's, geen plooien in pagina's, niets in geschreven.  Rug in goede staat.

Dit boek werd meer dan een week geleden, verpakt in een plastic zakje om een eventuele toekomstige besmetting door het corona virus te verkomen. Het corona virus overleeft maximaal 3 tot 4 dagen op papier of karton. Deze verpakking wordt niet meer geopend. U ontvangt het boek alzo verpakt. Samen bestrijden we corona.

Verzendingskosten ten laste van de koper en deze bedragen minimum 6.00 euro voor verzending naar uw thuisadres in België. Verzending naar een afhaalpunt is ook mogelijk en kost minimum 5.00 euro. Goederen reizen op risico van de koper.