Wokken

Het koken in een wokpan is reeds een aantal jaren zeer populair. In de grote halfronde pan worden de fijnste kleingesneden ingrediënten in geen tijd klaar gemaakt. Knapperigheid en de volle smaak van de ingrediënten zijn erg kenmerkend voor deze manier van koken. Vrijwel alles kan in de wokpan bereid worden. Er kan worden geroerbakken, gefrituurd, gestoomd en gestoofd. In dit boekje ligt het hoofdaccent op het roerbakken maar ook de andere technieken komen hier en daar terug.