Boek : "Italiaanse risotto" - Luciano Boseggia.

Acht regels voor een goede risotto.

Inhoud : recepten :

Soepen :

Rijstsoep met gerst en bonen.
Rijstsoep met kip, rode biet en witlof.
Rijstsoep met aardappelen, prei en spek.
Rijstsoep met langoest en asperges.
Minestrone alla milanese.

Risotti : klassiekers :

Zwarte risotto.
Risotto met paddestoelen.
Risotto alla parmigiana.
Risotto alla milanese.
Risotto primavera.
Risotto al salto.

Risotti : met groente :

Risotto met gorgonzola en erwten.
Risotto met taleggio en selderie.
Risotto met broccoli en geitenkaas.
Risotto met pompoen, taro en amaretti.
Risotto met tomaten, mozzarella en basilicum.
Risotto met witlof, paprika en ansjovis.
Risotto met waterkers, ricotta en Spaanse peper.
Risotto met gedroogde tomaten, andijvie en verse peper.
Risotto met groene kruiden.
Risotto met artisjokken en asperges.

Risotti : met zeevruchten :
Risotto met asperges en garnalen.
Risotto met sla en zalm.
Risotto met rucola-pesto en garnalen.
Risotto met saffraan en jakobsschelpen.
Risotto profondo mare.
Risotto met langoustines en andijvie.
Risotto met venusschelpen.
Risotto met langoest, gember en balsamico.
Risotto met schelvis en courgette.
Risotto met zalm en mascarpone.
Risotto met kreeft en avocado.

Risotti : met vlees en gevogelte :
Risotto met eendenragout en appelkerrie.
Boerenrisotto.
Risotto met bresaola en venkel.
Risotto met patrijs en radicchio.
Risotto met lam en aubergine.
Risotto met kalfsragout en shiitake.
Gele risotto met foie gras en mostarda.
Risotto met parelhoen en prei.
Risotto met konijn en pijnboompitten.
Risotto met spek, spinazie en mandioquinha.

Bouillons en sauzen :
Tomatensaus.
Rucola-pesto.
Vleesbouillon.
Groentebouillon.
Visbouilon.

Dit boek is uitgegeven in 2000 en is in goede staat. Geen losse pagina's, geen plooien in pagina's, niets in geschreven. Rug in goede staat.

Hardcover.

Afmetingen : lengte : 23.6 cm, breedte : 18.5 cm en dikte : 1.2 cm. Gewicht : 548 gram. Aantal pagina's : 129.

Dit boek werd meer dan een week geleden, verpakt in een plastic zak om een eventuele toekomstige besmetting door het Corona virus te voorkomen. Het Corona virus overleeft maximaal 3 tot 4 dagen op papier of karton. Deze verpakking wordt niet meer geopend. U ontvangt het boek alzo verpakt. Samen bestrijden we Corona.

Verzendingskosten ten laste van de koper en deze bedragen minimum 6.00 euro voor verzending naar uw thuisadres in België. Verzending naar een afhaalpunt is ook mogelijk en kost minimum 5.00 euro. Goederen reizen op risico van de koper.

Aangekochte goederen kunnen niet meer afgehaald worden, enkel verzending.