Uit de keuken van 's werelds beroemdste kookopleiding: de geheimen van meer dan 700 essentiële basistechnieken om gerechten voor te bereiden en te koken, stap-voor-stap in beeld gebracht, met aanwijzingen en tips van experts, recepten van topkoks en afbeeldingen van adembenemende gerechten.

- de geïllustreerde gids van ingrediënten en kooktechnieken voor elke kok
- de kneepjes van het vak, aanwijzingen die tijd besparen en tips van experts om een goed resultaat te garanderen
- meer dan 2000 foto's en illustraties
- zowel de klassieke Franse als de Oosterse keuken en culinaire tradities uit de gehele wereld
- helpt u bij het bereiden van eenvoudige huis-, tuin- en keukenrecepten tot culinaire hoogstandjes.