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Restaurant - en serveertechnieken
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550depuis 27 juill.. '23, 10:39
Caractéristiques
ÉtatNeuf
NiveauNe s'applique pas
AuteurJef Dewulf
Description
- Een didactisch verantwoord vaktechnisch handboek voor hotelstudenten en jonge ondernemers in de horeca.
- Een alles omvattend boek van gastvrijheid in de horeca, naar harmonie met spijs en drank, menuleer, drankenkennis, snij- en serveertechnieken , de wijnkaart en serveren van wijnen, mengsel, restauratievormen tot het weergeven van veel voorkomende spijzen in 6 talen...en nog zoveel meer.
- RESTAURANT- EN SERVEERTECHNIEKEN - JOSEPH VERCAMBRE-PHILIPPE BRENGMAN-ANTOON VANDUFFEL-JEF DEWULF
- Paperback.
- 343 Blz.
- ongebruikt
Numéro de l'annonce: m2004045658
Mots-clés populaires
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