Holländisch kochen 9783895337918

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Titel: Holländisch kochen
Auteur: Erik Winkelmann, Christine Moser
ISBN: 9783895337918
Conditie: Als nieuw

Die holländische Küche ist bei den meisten Feinschmeckern nicht bekannt für kulinarische Höhepunkte. Zu Unrecht: Die fruchtbaren Böden und die lange Küste der Niederlande bieten eine Fülle von ausgezeichneten Gemüsesorten und Fischdelikatessen, die in einem wahren Schatz an regionalen Ge­richten verarbeitet werden.
Dieses Buch stellt viele klassische, aber auch mo­derne Gerichte der Niederlande vor. Eine Einführung in die niederländische Kochkultur erläutert ausführlich die traditionell wichtigsten Spezialitäten Fisch, Käse, Wild, Geflügel, Bier und Genever. Abgerundet wird das Buch mit einer kleinen Geschichte der indo-holländischen Küche sowie einem Kapitel über die Esskultur der Holländer an Fest- und Feiertagen.

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