Rosmarinus officinalis (tegenwoordig officieel geclassificeerd als Salvia rosmarinus) is de botanische naam voor rozemarijn, een houtachtige, groenblijvende vaste plant uit de lipbloemenfamilie (Lamiaceae). De plant staat bekend om zijn naaldachtige bladeren en aromatische geur.

Belangrijkste kenmerken

• Herkomst: Oorspronkelijk afkomstig uit het Middellandse Zeegebied.
• Uiterlijk: Donkergroene, naaldvormige bladeren met een zilverachtige onderkant en kleine blauwe, paarse of witte bloempjes.
• Verzorging: Droogtebestendig, houdt van een kalkrijke, goed doorlatende grond en een plek in de volle zon.

Toepassingen

• Keukenkruid: Veelgebruikt in de mediterrane keuken bij vleesgerechten (zoals lam), aardappelen en brood (focaccia).
• Medicinaal & Cosmetisch: De etherische olie wordt gebruikt in parfums, extracten en vanwege de vermeende stimulerende werking op de concentratie en haarvaten.