L'aspérule odorante (Galium odoratum) est un couvre-sol aromatique à croissance basse qui prospère à l'ombre et fleurit au printemps avec de petites fleurs blanches en forme d'étoile. Lorsqu'elle est fanée, la plante dégage une forte odeur d'herbe fraîchement coupée ou de vanille (coumarine) et est utilisée dans des boissons telles que le vin de mai (Maitrank), le thé et comme parfumeur dans les armoires à linge. C'est une plante rustique et rampante qui se propage par rhizomes et qui pousse bien dans un sol humide et riche en humus.