Carya illinoinensis (noix de pécan) en tailles et prix plus grands en fonction de la taille des variétés de Carya illinoinensis disponibles.

Choctaw
Carya i. Souhaitable (pacane)
Carya i. Pawnee Carya i.
Western Schley : bon goût
Carya i. Wichita : goût sucre/fruit à peau fine ressemble à une noix mais a une saveur plus sucrée et beurrée. Les pacanes sont riches en graisses, en protéines et en vitamines telles que B1, E et K, et sont consommées crues ou grillées dans des plats sucrés et salés.
Les noix

sucrées et comestibles de Carya laciniosa (noix royale) sont également appréciées pour leur écorce exfoliante distinctive.

Carya myristiciformis (caryer muscade) arbre
à feuilles caduques de la famille des noyers (Juglandaceae). L'arbre est connu pour son bois robuste et ses noix, et pousse principalement dans le sud-est de l'Amérique du Nord. À ne pas confondre avec la muscade qui provient du muscadier tropical (Myristica fragrans)