Le goût est fin : verts non mûrs, les poivrons sont frais, croquants, épicés et légèrement amers ; le rouge mûr donne un goût épicé et sucré.

Les poivrons ont une paroi d'épaisseur moyenne et peuvent donc être utilisés pour à peu près tout : des salades aux soupes, en passant par les sautés, les ragoûts, etc.

Les plantes poussent assez grandes, peuvent atteindre un mètre de haut et également assez larges. Bon rendement en gros poivrons rouges.