L'Aretxabaleta (souvent appelée Morado de Aretxabaleta ou Aretxabaletako Moskorra dans son intégralité) est une légendaire tomate de bœuf espagnole originaire du village du même nom au Pays Basque.

Cette tomate ancienne rare était sur le point de disparaître il y a quelques décennies, mais elle a été redécouverte et est aujourd'hui appréciée des amateurs de tomates du monde entier pour sa saveur de tomate exceptionnellement pleine et ancienne.
Lors des festivals de tomates espagnols, il est régulièrement désigné comme la tomate la plus délicieuse du pays.

L'équilibre entre le sucré et l'acide est presque parfait.
La chair est dense, crémeuse et juteuse, contient remarquablement peu de graines et la peau de la tomate est très fine.