Cette race régionale italienne originaire de Toscane est également connue sous les noms de « Canestrino », « Canestrini » et sous la traduction anglaise littérale « Little Basket ». La

Canestrino di Lucca est une tomate en sauce plutôt sèche avec une couleur rouge riche et profonde.
La chair rouge est ferme et possède une belle saveur de tomate. Le goût est doux en raison de la forte teneur en sucre et de la faible acidité. À

maturité, cette tomate est excellente en salade, grâce à son arôme intense, à sa saveur prononcée et à la consistance de sa chair, mais convient également à la préparation de sauces et de purées fraîches, étant donné la faible présence d'eau.

Si vous voulez la meilleure sauce tomate de style toscan possible, vous voudrez faire pousser cette tomate.