5 graines de poivre Madre vieja ("vieille mère")

La plante atteint une hauteur de 80 à 90 centimètres, les fruits ont une belle couleur orange à maturité et un goût épicé légèrement fruité. Cela rend ce piment idéal pour la sauce chili ou la poudre de chili. C'est l'une des plus petites variétés de Baccatum.

Dès fin juillet, les poivrons sont apparus en grand nombre, environ 5 centimètres de long et 1 centimètre de large. Ils sont vert-jaune clair lorsqu’ils ne sont pas mûrs et finissent par mûrir en jaune-orange. Non mûrs, les poivrons sont moyennement piquants, croustillants, frais, légèrement épicés avec une nuance presque citronnée. A maturité, le goût est pur et piquant, avec une pointe de citron.