Il s'agit d'un ragoût en terre cuite français ou européen vintage (cocotte/daubière) en faïence émaillée, reconnaissable à sa glaçure caractéristique brun miel ou moutarde. Ce type d'ustensiles de cuisine rustiques est très apprécié dans la cuisine de campagne française traditionnelle (souvent de régions comme Vallauris ou la Provence) pour les plats à cuisson lente tels que le cassoulet ou les ragoûts.