Un mélange coloré de trèfle, de tilleul et de fleurs sauvages d'été fleurit en juillet et en août sur les domaines d'Euro Joe. Nos colonies d'abeilles migrent de fleur en fleur, et le résultat est le miel de cet été, plus foncé, plus plein et plus épicé que notre miel de printemps.
Là où le miel printanier est léger et subtil, ce miel estival est un peu plus ferme : des notes chaudes et épicées avec un soupçon de caramel, suivies d'une finale longue et riche. C'est un miel de caractère, récolté en pleine saison.
Délicieux sur un sandwich copieux, dans une marinade ou simplement avec une cuillère, ce miel ose être dégusté.