Pour préparer une boisson super saine semblable à de la limonade. Certains le comparent même au champagne:).

Cette culture saine transforme l'eau additionnée de sucre en une délicieuse boisson rafraîchissante après quelques jours. Dans cette culture, la « limonade » prend déjà une saveur citronnée après la première fermentation.

J'ai mis 3 cuillères à soupe de sucre ordinaire et 1,5 litre d'eau sur 150 g de grains.
À température ambiante normale, je laisse reposer mon lot pendant trois jours. Je ferme ma tasse et les laisse « roter » une fois par jour. Ensuite, je passe le tout au tamis. Je mets la boisson obtenue dans des bouteilles à bouchon à vis et j'ajoute un peu de sirop d'agave. Il y a une autre fermentation secondaire dans la bouteille, qui crée des bulles (Co2). Ne laissez pas les bouteilles trop longtemps sans les laisser roter car la pression peut s'accumuler.
L'offre concerne 50 g de grains, soit assez pour commencer avec un demi litre. Les grains poussent vite.