Saburomaru 6 ans d'âge Dekantā Exclusive - Wakatsuru Saburomaru - Fût de bourbon de premier remplissage. 56 % Le

nom Wakatsuru signifie « jeune grue », symbole de croissance, de grâce et de force tranquille. Comme un whisky qui mûrit avec le temps et la patience, dekantā a évolué : d'une modeste boutique en ligne ne proposant que quelques centaines de bouteilles, il est devenu la plus grande collection de whiskies japonais au monde et une destination pour les amateurs de fûts de whisky.

Cette édition anniversaire est le reflet de ce voyage : rare, sophistiquée et profondément personnelle. Limité à 195 bouteilles uniquement.

Distillation : 2018 - Mise en bouteille : 2025

Notes de dégustation
Au nez
Un parfum vibrant de fumée côtière, salée et fumante, s'élève en premier, avec des échos de tourbe d'Islay mêlés à l'air marin. En dessous, une riche douceur se dévoile : guimauve grillée, vanille et noix de coco grillée. Des notes de fruits du verger (poire cuite au four et pomme jaune) apparaissent dès l'ouverture, soutenues par une nuance terreuse du malt cultivé à Toyama.

En bouche
Une texture huileuse et puissante apporte des vagues de saveurs. Il y a d'abord la tourbe : robuste et maritime, avec des notes de bois flotté et d'herbes grillées. Ensuite, les fûts de bourbon torréfiés de premier remplissage font sentir leur présence : des couches de crème brûlée, de banane grillée et d'écorce de cannelle se mélangent au chocolat noir et au poivre noir moulu.

L'arrière-goût est
long et fumant. Une fumée sèche persiste sur la langue, accompagnée d'amandes grillées, de chêne doux et d'un soupçon de zeste de pamplemousse. Une note finale d'eau de source refroidie au granit laisse un souvenir pur et minéral, un clin d'œil à la rivière Shogawa d'où elle provient.

À propos de Wakatsuru Saburomaru
Fondée en 1952 et cachée dans les coins tranquilles de la préfecture de Toyama, c'est une distillerie à l'esprit résilient, un spiritueux qui a traversé les hauts et les bas de l'histoire du whisky japonais et qui gagne en caractère chaque année.

Aujourd'hui dirigée par une nouvelle génération de créateurs passionnés, la distillerie continue d'évoluer pour créer des whiskies aussi distinctifs qu'inspirés. C'est un endroit où héritage et innovation vont de pair et où chaque goutte raconte une histoire.

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Saburomaru 6 Year Old dekantā Exclusive - Wakatsuru Saburomaru
First-Fill Bourbon Cask.

The name Wakatsuru translates into young crane — a symbol of growth, grace, and quiet strength. Much like a whisky that matures through time and patience, dekantā has evolved: from a humble online store with just a few hundred bottles to the world’s largest Japanese whisky collection, and a destination for cask ownership.

This commemorative release is a whisky of that journey — rare, refined, and deeply personal. Limited to 195 bottles only.

Distilled: 2018 - Bottled: 2025

Tasting Notes
On the Nose
A vivid waft of coastal smoke - briny and smouldering - rises first, carrying echoes of Islay peat laced with sea air. Beneath it, a rich sweetness unfurls: toasted marshmallow, vanilla pod, and charred coconut. Hints of orchard fruit - baked pear and yellow apple - emerge as it opens, grounded by an earthy undertone from the Toyama-grown malt.

On the Palate
A bold, oily texture delivers waves of flavour. First comes the peat: robust and maritime, with notes of driftwood embers and scorched herbs. Then, the roasted first-fill bourbon casks make their presence known - layers of crème brûlée, grilled banana, and cinnamon bark swirl with dark chocolate and cracked black pepper.

The Finish
Long and smouldering. Dry smoke lingers on the tongue, accompanied by roasted almond, sweet oak, and a flicker of grapefruit peel. A final note of granite-cooled spring water leaves a clean, mineral memory - a nod to its Shogawa River roots.

About Wakatsuru Saburomaru
Established in 1952 and tucked away in the quiet reaches of Toyama Prefecture, it’s a distillery with a resilient spirit — one that has weathered the highs and lows of Japan’s whisky journey and emerged more characterful with every passing year.

Now under the care of a new generation of passionate makers, the distillery continues to evolve — crafting expressions that are as distinctive as they are soulful. It’s a place where heritage and innovation go hand in hand, and where every drop tells a story.