Distillerie IKAWA - Série SINGLE MALT Design Flora 2025

55 % d'alcool à 55 % | Non tourbé | Non filtré à froid (70 μm) | Non coloré | Vieilli en fûts de bourbon et en fûts de sherry Une distillerie cachée à 1200 mètres d'altitude.

Distillerie dans le sanctuaire

La distillerie Ikawa est située à 1200 mètres d'altitude dans la forêt de montagne d'Ikawa. Nous avons été inspirés par la beauté naturelle des Alpes du Sud en tant que sol fertile, par « l'eau de source de Kokkuri » qui symbolise les forêts luxuriantes et par les fûts essentiels à la production de whisky. Nous étions notamment convaincus que l'eau de source filtrée à travers le sol forestier immaculé des Alpes du Sud serait la meilleure eau de brassage. De plus, nous voulions utiliser du chêne Mizunara, qui pousse dans cette région, pour les fûts où mûrit le spiritueux brut. Nous avons réalisé que les Alpes du Sud constituaient l'environnement idéal pour la production de whisky.

Nous livrons du whisky qui incarne les ressources naturelles de cette région des Alpes du Sud.

[Notes de dégustation]
Les nuances boisées, qui rappellent le bois des fûts de bourbon, se mêlent à l'arôme floral des fûts de sherry et évoquent un jardin botanique où arbres, fleurs et fruits se rencontrent. La saveur est empreinte de la douceur et du fruité de la banane et du chocolat.

Un petit ajout d'eau adoucit le goût et rehausse les notes de sherry.

Pur, avec de la glace ou de l'eau, c'est une bonne combinaison, et les arômes changeants sont fascinants lorsque vous les sirotez lentement.

Eau de brasserie/Eau ajoutée : eau de source de chêne japonais (dureté 40 mg/L), eau de source de Kokkuri
Pourcentage d'alcool : 55 %
Contenu : 700 ml

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(Les photos font partie de la description et parlent d'elles-mêmes)

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IKAWA Distillery - SINGLE MALT Design Series Flora 2025

55% ABV | Non-peated | Non-chill-filtered (70 μm) | Uncoloured | Bourbon Cask & Sherry Cask

A hidden distillery at an altitude of 1200 meters.
Distillery in the Sanctuary

The Ikawa Distillery at an altitude of 1200 meters in the Ikawa mountain forest. We focused on the natural beauty of the Southern Alps as a fertile soil, the "Kokkuri Spring Water" that symbolizes the lush forests, and the cask wood sources essential to whisky production. We were particularly convinced that spring water, filtered through the pristine forest floor of the Southern Alps, would be the best brewing water. Furthermore, we wanted to use Mizunara oak, which grows in this region, for the casks in which the raw spirit matures. We realized that the Southern Alps were the ideal environment for whisky production.

We deliver whisky that embodies the natural blessings of this region of the Southern Alps.

[Tasting Notes]
The woody nuances, reminiscent of the woods of bourbon casks, blend with the floral aroma of sherry casks, evoking a botanical garden where trees, flowers, and fruit coexist. The palate is filled with the sweetness and fruitiness of banana and chocolate.

A small addition of water softens the flavor and enhances the sherry presence.

Neat, on the rocks, or with water is a good combination, and the changing aromas are captivating as you sip slowly.

Breakwater/Added water: Japanese oak spring water (hardness 40 mg/L), Kokkuri spring water
Alcohol content: 55%
Capacity: 700 ml