Suntory Whisky Crest 12 Year 700ml 43% Yamazaki Distillery

Suntory Crest 12 Year Old est un whisky japonais abandonné connu pour sa complexité et sa douceur. Fabriqué en l'honneur du 90e anniversaire de Suntory, ce whisky est un mélange de whiskies de malt et de céréales vieillis pendant au moins 12 ans. Malgré l'arrêt de la production, il reste un objet de collection populaire en raison de son profil de saveur unique.

Le Suntory Crest 12 Year Old est un célèbre whisky japonais qui occupe une place particulière dans l'histoire de Suntory. Ce whisky a été introduit en 1989 pour marquer le 90e anniversaire de Suntory, une étape importante pour l'entreprise. La création de Suntory Crest 12 Year Old a été motivée par la vision de Shinjiro Torii, le fondateur de Suntory, qui s'est efforcé de créer un whisky japonais capable de rivaliser avec les meilleurs whiskies écossais. Le nom « Crest » symbolise le summum de la qualité et du savoir-faire et reflète l'engagement de Suntory à produire un whisky exceptionnel.

La méthode de production de Suntory Crest 12 Year Old implique un processus de mélange méticuleux. Ce whisky est un mélange de whiskies de malt et de céréales soigneusement sélectionnés, chacun vieilli pendant au moins 12 ans. Le processus de maturation se déroule dans différents fûts, notamment en chêne américain, en fûts de sherry et en chêne japonais (Mizunara), qui confèrent au whisky des saveurs et des arômes uniques. Le processus de mélange est supervisé par les maîtres mélangeurs de Suntory, qui veillent à ce que chaque lot réponde aux normes de qualité et de cohérence élevées qui font la réputation de Suntory. Le résultat est un whisky doux, équilibré et riche en caractère.

Malheureusement, Suntory Crest 12 Year Old n'est plus disponible. Disponible depuis son introduction en 1989 jusqu'à son élimination progressive en 2001, malgré son arrêt, elle reste une bouteille recherchée par les collectionneurs et les amateurs de whisky en raison de son profil et de son héritage uniques.

Suntory Crest 12 Year Old se caractérise par sa couleur or miel vif et moyen et sa texture huileuse. Au nez, il offre un bouquet complexe de pommes, de pommes cuites, de poires, de chêne, de miel et de biscuits, avec un soupçon d'épices réchauffantes. Le goût est riche et crémeux, avec des notes de miel, de crème, de vanille, de beurre et de pomme, qui rappellent un scotch finement mélangé. La finale est moyennement longue, avec un tanin agréable de chêne et d'herbes poivrées, et laisse une sensation légèrement sèche et chaleureuse. Ce whisky est connu pour son toucher doux et son corps moyen, ce qui en fait un choix polyvalent pour différents moments de consommation.

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Suntory Whisky Crest 12 Year Old

Suntory Crest 12 Year Old is a discontinued Japanese whisky known for its complexity and smoothness. Crafted to celebrate Suntory’s 90th anniversary, it’s a blend of malt and grain whiskies aged for at least 12 years. Despite its discontinuation, it remains a sought-after collector’s item due to its unique flavor profile.

Suntory Crest 12 Year Old is a celebrated Japanese whisky that holds a special place in the history of Suntory. This whisky was introduced in 1989 to mark Suntory’s 90th anniversary, a significant milestone for the company. The creation of Suntory Crest 12 Year Old was driven by the vision of Shinjiro Torii, the founder of Suntory, who aimed to create a Japanese whisky that could stand alongside the finest Scotch whiskies. The name “Crest” symbolizes the peak of quality and craftsmanship, reflecting Suntory’s dedication to producing exceptional whisky.

The manufacturing method of Suntory Crest 12 Year Old involves a meticulous blending process. This whisky is a blend of carefully selected malt and grain whiskies, each aged for a minimum of 12 years. The aging process takes place in a variety of casks, including American oak, sherry, and Japanese oak (Mizunara), which impart distinct flavours and aromas to the whisky. The blending process is overseen by Suntory’s master blenders, who ensure that each batch maintains the high standards of quality and consistency that Suntory is known for. The result is a whisky that is smooth, well-balanced, and rich in character.

Unfortunately, Suntory Crest 12 Year Old has been discontinued. It was available from its introduction in 1989 until it was phased out in 2001. Despite its discontinuation, it remains a sought-after bottle among collectors and whisky enthusiasts due to its unique profile and the legacy it represents.

Suntory Crest 12 Year Old is characterised by its bright medium honey gold color and oily texture. On the nose, it offers a complex bouquet of apples, baked apples, pear, oak, honey, and biscuits, with a touch of warming spice. The palate is rich and creamy, with notes of honey, cream, vanilla, butter, and apple, reminiscent of a fine blended Scotch. The finish is medium-long, with a pleasant tannic oak and peppery spice, leaving a somewhat dry and warming sensation. This whisky is known for its smooth entry and medium-bodied profile, making it a versatile choice for various drinking occasions.