De Bowmore David Simson 20 Year Old is een distilleerderij-exclusieve botteling uit 2020 van Bowmore, ter ere van de oprichter van de distilleerderij (opgericht in 1779). Deze 20 jaar oude single malt, gebotteld op 50,7% alcohol, viert de pioniersgeest en visie van David Simson, een handelaar op Islay.
De whisky staat bekend om zijn uitgesproken sherryprofiel (met gebruik van Oloroso- en PX-vaten), en er zijn slechts 6.000 flessen van geproduceerd.

Belangrijkste elementen van het verhaal
Eerbetoon aan de oprichter
David Simson was een handelaar uit een religieuze familie die in 1766 land kreeg toegewezen. Op deze plek ontstond later een van de oudste gelicentieerde distilleerderijen van Schotland, die hij Bogh Mòr (“Black Reef”) noemde.
Unieke rijping
De whisky heeft een dubbele rijping ondergaan:

• 15 jaar in Oloroso sherryvaten
• 5 jaar in first-fill Pedro Ximénez (PX) vaten

Smaakprofiel
Recensies omschrijven deze whisky als een echte sherry bomb, met krachtige aroma’s en smaken van:

• rozijnen
• honing
• pure chocolade
• leer
• aangevuld met een subtiele rokerigheid

Exclusiviteit
Deze botteling was oorspronkelijk uitsluitend verkrijgbaar in de distilleerderijwinkel van Bowmore op Islay, wat het een zeer gewild verzamelobject maakt.