Le Château Godineau, AOC Bordeaux 1997, est un vin de Bordeaux traditionnel de la commune de Cavignac (Gironde), au nord des zones classiques du Médoc et de Saint-Émilion. Le vin est mis en bouteille sur place (mis en bouteille au château), ce qui met en valeur le caractère local et le contrôle de la production.

L'assemblage, typique des AOC bordelaises de l'époque, est principalement à base de Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et éventuellement du Cabernet Franc. Le vin est élaboré dans le style classique des années 90 : teneur en alcool modérée, extraction discrète, influence minimale du chêne et accent mis sur l'équilibre plutôt que sur la force.

Après presque trente ans de maturation, le vin est dans une phase de développement mûre. L'arôme est dominé par des notes tertiaires : baies séchées, prune, cuir, tabac, bois de cèdre, sol forestier et de subtiles nuances d'umami. En bouche, le vin est léger à moyennement corsé, avec des tanins pleins, une acidité douce et un arrière-goût court.

Le vin n'a jamais été ouvert auparavant et était toujours dans la cave. Bonne garde. Pour les collectionneurs ou les passionnés.

0498742279