Yamazaki 12 ans Suntory « Watami Founder's Choice » 66 cl

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Yamazaki 12 ans Suntory « Watami Founder's Choice » 66 cl
Un Yamazaki rare de 12 ans, produit exclusivement pour Miki Watanabe, le directeur général de la chaîne de restaurants Watami. Cette mise en bouteille exclusive n'était disponible que dans les restaurants Watami et les izakayas (boissons/restaurants décontractés au Japon).

Fût de sherry vieilli et mis en bouteille à 43 % et dans une bouteille de 66 cl.

Miki Watanabe, patron de l'immense chaîne de restaurants Watami et d'izakayas (bar japonais informel servant de la nourriture avec des boissons) est le Richard Branson des affaires japonaises. Il a fait de sa propre personnalité sa marque principale depuis qu'il est sorti directement de l'université pour ouvrir un restaurant en 1984. Il en a aujourd'hui plus de 630, et

Watami a également fait ses devoirs en matière de whisky single malt. Il semble avoir un lien avec Suntory et propose des mélanges et des single malts dans leur gamme. Watami a désormais en stock sa propre bouteille de Yamazaki unique. Comme on pouvait s'y attendre, étant donné le culte de la personnalité de Watanabe, on l'appelle « Watami President Choice ». C'est un single malt vieux de 12 ans, mais il avait pour moi un goût très différent de celui du Yamazaki 12 standard.

La distillerie phare de Suntory, Yamazaki, a été fondée par Shinjiro Torii en 1923. La ville de Yamazaki a été choisie pour abriter la première distillerie commerciale du Japon en raison de son climat très « écossais » et parce que c'est une zone où trois rivières se rencontrent. Au cours des premières années, Yamazaki produisait à la fois du malt et des céréales pour les mélanges de Suntory, mais l'ouverture de la distillerie Chita en 1972 a permis à l'entreprise de se concentrer sur sa marque de single malt. C'est aujourd'hui l'une des marques les plus populaires au monde. Le premier esprit a quitté les alambics en 1924, à 11 h 11 le 11 novembre.

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