Whisky single malt écossais de la distillerie Caol Ila de la région d'Islay. Un rare Caol Ila non tourbé, mis en bouteille en édition limitée, faisant partie des Special Releases de Diageo 2013, pour célébrer le départ à la retraite du directeur de la distillerie Billy Stitchell après une carrière de près de 40 ans. Vieilli dans une combinaison de fûts de chêne européen d'origine bodega et de fûts de chêne américain. Non coloré ni filtré et brut de fût.

Nez:
Notes fruitées, sucrées, herbacées et florales. Un bon peu d'alcool, puis évidemment des pommes bien mûres. Rhubarbe. Un peu ringard aussi. Un peu végétal.
Goût:
Puissant et intense avec une texture crémeuse. Les pommes et les agrumes sont les plus courants, avec un équilibre parfait entre le sucré et l'acide.
Arrière-goût:
Encore forte, notes sucrées et fruitées, miel, oranges, pommes mûres. Un soupçon d'agrumes. Un whisky qui parvient à exprimer pleinement le caractère pur de Caol Ila sans tourbe.