The Matsui Mizunara Single Cask - Single Malt - Kurayoshi The Matsui - Mizunara
Single Cask 70 CL 48 %

(Découvrez mes autres bouteilles) Le Matsui Mizunara Single Cask est un whisky single malt conservé selon l'un des types d'engouement les plus intéressants au monde : le chêne japonais rare (et encombrant en raison de sa porosité),

le chêne japonais Quercus Mongolica. Elle est distillée dans la préfecture de Tottori et l'eau est réduite à 48 % grâce à la bonne eau de source de la ville. D'ailleurs, il s'agit d'un « taping à bouchon unique », un très bon plat qui a été sélectionné pour être tapoté séparément sans être mélangé à d'autres fondants.

Couleur : or clair
Odeur : On peut facilement penser à des fruits confits (gingembre, agrumes), mais aussi à des notes épicées de nellike, de chêne et de tabac.
Notes gustatives : rondes et équilibrées, rien de remarquable, juste de délicieuses notes d'écorce d'orange et de citron, de chêne et de pomme.

Suggestions de dégustation : à déguster pur.

La distillerie Kurayoshi est située au pied du mont Daisen à Tottori, au Japon. L'endroit a été choisi en raison de la bonne eau de source qui, selon vous, est l'un des éléments les plus essentiels d'un bon whisky à Kurayoshi, mais aussi en raison du climat. La température fluctue beaucoup et garantit une meilleure interaction entre la liqueur et le plat. C'est pourquoi on pense que le whisky « mûrit » plus rapidement que, par exemple, en Écosse. Vous utilisez une grande variété de plats, tels que le chêne Mizunara de type japonais, mais aussi la décoloration du bois de cerisier, des vignes et du xérès, par exemple.

Le distillateur appartient à la société Matsui Shuzo, qui fabrique du Shochu depuis 1910 ! Ils n'ont obtenu la licence pour la production de whisky qu'en 2015, à la suite de la construction d'une immense salle de whisky au Japon, et en 2018, Matsui a obtenu une autre licence pour une distillerie à Baba, dans l'État de Tottori.

Dans l'édition 2020 de la « Bible du whisky » de Jim Murray, le Matsui Mizunara Cask a été élu Single Malt japonais de l'année !

Cask: MSM-I
Bottle: nr 29 /300

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Set "The Matsui" bestaat uit volgende flessen:
- The Matsui Sakura Single Cask - Single Malt - Kurayoshi
- The Matsui Mizunara Single Cask - Single Malt - Kurayoshi
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- The Matsui Mizunara Cask Single Malt - Kurayoshi Distillery
- The Matsui - The Peated - Single Malt - Kurayoshi Distillery
- The Matsui Single Malt Sakura Cask The Kurayoshi Distillery

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