Whisky mélangé Yamazakura, 40 %, 700 ml - Distillerie Asaka

Whisky mélangé Yamazakura, 40 %, 700 ml de Sasanokawa
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Le Yamazakura Blend est un whisky produit à la distillerie d'Asaka, qui a été rénovée spécifiquement pour la distillation du whisky en 2016 par Sasanokawa Shuzo, la plus ancienne brasserie de saké de la région nord-est du Tohoku, au nord-est du Japon, dont l'histoire remonte à 1765. Yamazakura signifie « fleur de cerisier de montagne » et est produit par Sasanokawa Shuzo.

L'entreprise est basée à Koriyama, sur l'île de Honshu.

Ce whisky est donc le premier à apparaître et reflète parfaitement tout le savoir-faire acquis au fil des années dans le domaine de la distillation et de l'assemblage. Chief Blender a sélectionné 4 whiskies de malt et de céréales aux profils doux et délicats. Au nez, il exprime des notes de fleur de sureau, de malt, de caramel et d'iode, qui se prolongent en bouche avec l'apparition d'arômes d'agrumes, de poire, de vanille et de céréales, le tout sublimé par une texture légère et huileuse. La dégustation s'achève en douceur sur une finale équilibrée.

« Yama » signifie montagne en japonais, tandis que « Sakura », écrit ici « Zakura », fait référence au cerisier emblématique du Japon, une véritable beauté japonaise. Présenté avec élégance dans une enceinte sobre et poétique, Yamazakura Blend représente fièrement la distillerie d'Asaka située au cœur des montagnes de Fukushima.

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LA MARQUE Yamazakura :
Sasanokawa Shuzo est une société de spiritueux fondée en 1765, basée à Koriyama sur l'île principale de Honshu.

L'entreprise est principalement active dans les boissons japonaises traditionnelles telles que le saké et le shochu et produit du « Ji-Whisky » depuis 1946, terme qui inclut tous les whiskies japonais produits par des spécialistes des spiritueux japonais traditionnels qui produisent parfois du whisky, allant de la production 100 % japonaise à la collaboration avec des distilleries étrangères.

Depuis la création de la distillerie Asaka en 2015, Sasanokawa se consacre à la production de whiskies distillés, vieillis et mélangés au Japon, comme en témoigne le premier blend de la société, le single malt Yamazakura The First, sorti en 2020.