Yamazakura 16 ans, whisky mélangé, 40 %, 700 ml Sasanokawa

Yamazakura 16 ans, whisky mélangé, 40 %, 700 ml de Sasanokawa
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Speciaal voor de Franse importeur Les Whiskies du Monde werd deze nieuwe Japanse whisky gebotteld. De slechts 1192 flessen zijn dan ook exclusief voor Europa bedoeld. Het is een blended whisky met 80% uit maïs gestookte grain whisky en 20% malt whisky. De whisky rijpte zestien jaar op bourbonvaten, werd vervolgens voor onbekende tijd overgestoken op inerte containers en voor de botteling nog een korte tijd op bourbonvaten gestoken, “om de spirit weer tot leven te brengen”. De producent is Sasanokawa Shuzo, een bedrijf dat zich voornamelijk bezig houdt met sake en shochu.

Yamazakura signifie « fleur de cerisier de montagne » et est produit par Sasanokawa Shuzo. L'entreprise est basée à Koriyama, sur l'île de Honshu. Seules 1 992 bouteilles de ce whisky mélangé contenant 80 % de grains de maïs et 20 % de whisky de malt sont disponibles et mises en bouteille exclusivement pour l'Europe. Ce whisky a vieilli en fûts de bourbon pendant 16 ans, a ensuite été croisé pendant une durée inconnue dans des récipients inertes, puis mis en bouteille dans des fûts de bourbon pendant une courte période, « pour redonner vie à l'esprit ».

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LA MARQUE Yamazakura :
Sasanokawa Shuzo est une société de spiritueux fondée en 1765, basée à Koriyama sur l'île principale de Honshu.

L'entreprise est principalement active dans les boissons japonaises traditionnelles telles que le saké et le shochu et produit du « Ji-Whisky » depuis 1946, terme qui inclut tous les whiskies japonais produits par des spécialistes des spiritueux japonais traditionnels qui produisent parfois du whisky, allant de la production 100 % japonaise à la collaboration avec des distilleries étrangères.

Depuis la création de la distillerie Asaka en 2015, Sasanokawa se consacre à la production de whiskies distillés, vieillis et mélangés au Japon, comme en témoigne le premier blend de la société, le single malt Yamazakura The First, sorti en 2020.