eau de vie 3 fontaines Armands Spirit

eau de vie 'ArmandsSpirit' de 3fonteinen Beersel
unique , numéroté (2645)
Quand à la mi-mai 2009, Armand Debelder se retrouve confronté à 36 000 litres de Lambic qui semblaient en mauvais état et 60 000 bouteilles qui pouvaient (devaient) être jetées loin, il était au désespoir près. La survie de la brasserie de Geuze 3 Fonteinen était menacée.
Heureusement, une lumière s'est allumée pour Armand... En effet, quand tout va mal, parfois les choses les plus fantastiques surgissent. Armand a immédiatement pensé au lambic qu'il avait distillé pour un client italien à l'automne 2008. Le résultat était fantastique, mais après avoir calculé le prix de revient, il s’est avéré que ce n’était pas une boisson qui pouvait être produite à grande échelle. De plus, il avait besoin de lambic pour assembler la Oude Geuze.
Mais voilà qu'Armand fait de la nécessité une vertu. Grâce à Luc Pauwels, professeur à Coovi à Anderlecht, toute une équipe de passionnés de gueuze a été mobilisée qui a ouvert les bouteilles et ainsi la gueuze chauffée a été récupérée. La bière est partie à la Disstellerie de Biercé à Ragnies près de Thuin en Wallonie. Cette distillerie, connue pour son Eau de Villée, est l'une des plus traditionnelles, mais aussi des plus modernes d'Europe. Une eau-de-vie a été distillée à partir de l'Oude Geuze 3 Fonteinen. Ou encore le conseil de sauvetage de la brasserie 3 Fonteinen, qui a pu garder la tête hors de l'eau grâce à la solidarité de Frank Boon et de la brasserie Lindemans, entre autres.
Et c'est aussi une première mondiale ! Jamais auparavant une eau-de-vie Oude Geuze n’avait été distillée. Ce pur distillat a reçu le nom d'Armand'Spirit, symbole de la passion et de l'authenticité d'Armand Debelder.
Armand'Spirit est une eau-de-vie épicée à 40% d'alcool par volume, qui surprend par sa gueuze aromatique. nez et sa belle finale ronde. L'odeur et le goût des fûts en bois dans lesquels mûrit le lambic sont très subtils. Bref, Armand'Spirit a l'âme pure de l'Oude Geuze, c'est pur et authentique.
Faites attention ! L'offre est limitée à 6 000 bouteilles numérotées de 50 cl. C'est donc un produit d'exception qui ne sera peut-être plus jamais fabriqué.