Description
Kopke 80 Years Old Tawny Port 1 x 0,75 L1 FlesPortwijnWIJNMAKER: Carlos Alves.BEKRONINGEN/ADVIES100 Punten, Revista de VinhosWIJNVERSCHILLEN: Traditionele Douro-druivensoorten.VINIFICATIEHandmatig geoogst op het optimale moment, worden de druiven daarna onttrokken van de steeltjes, geperst en via een zorgzaam maceratieproces omgezet in wijn, om zo hun kleur, tannines en aroma’s vrij te geven, versterkt door voortdurend roeren tijdens de fermentatie. Dit gebeurt in vaten (lagares) bij een gecontroleerde temperatuur (tussen 28-30°C) totdat de juiste zoetheidsgraad (baumé) is bereikt. Op dit moment wordt graanschil wenerdistillaat toegevoegd om de uiteindelijke versterkte wijn te creëren. Een wijn van hoge kwaliteit, gemaakt door wijnen van verschillende oogsten te mengen om zo de reeks sensorische kwaliteiten te verkrijgen die typerend zijn voor deze gerijpte tawny Port-wijnen. Deze wijnen hebben elk gerijpt in houten vaten voor diverse tijdsperioden, waarbij de gemiddelde leeftijd van alle wijnen in de blend de leeftijd op het etiket bepaalt. De resulterende blend drukt de kenmerken uit die voortkomen uit de rijping in hout.SMAAKNOTITIESEen diepe amberkleur met groenige zweem onthult de lange rijping in oud hout. Initiële geuren doen denken aan lichte harsachtige exotische houten geuren, eindigend in een botanische bouquet dat doet denken aan muntwortel en andere schaduw-kruiden.In de mond verrast het met eindeloze frisheid, tonen van mandarijnenschil, gedroogde abrikoos en zoethout die uitmonden in een kern van kruidige en gedroogde-fruity nuances. Een tweede golf brengt een lichte bitterheid die lang blijft hangen na de afdronk, waarbij koffie en kruidnagel opduiken en het gehemelte voorbereiden op een volgende slok. Zacht en scherp zuurig, dit is een wijn die de tijd doorstaat, met vele lagen van elegantie en plezier bij elke proeverij.DIENENOnweerstaanbaar op zichzelf of met sterke kazen, paté, hoofdgerechten met gedroogd fruit, foie gras en gerechten met specerijen. Het wordt het best geserveerd bij een temperatuur tussen 14°C en 16°C.HISTORIEIn 1636 vond een reis plaats tussen Hamburg en Portugal die de wortel zou worden van een lang verhaal: Nicolau Köpke arriveerde in zijn nieuwe land als Consul-Generaal van de Hanzesteden. Twee jaar later, in 1638, tekende hij de eerste flessen wijn die naar Noord-Europa werden gestuurd.De aankoop van een boerderij in Douro, in 1781, markeert de overgang van een inkoopbedrijf naar een grote wijnproducent. Portwijnen krijgen steeds meer belang binnen het bedrijf en worden snel de hoofdactiviteiten. Nicolau Kopke & Co. wordt een voorbeeld van innovatie, door wijnproductie en handel in hetzelfde bedrijf te integreren.In 1841 nam het bedrijf de naam C. N. Kopke aan, een naam die tot op de dag van vandaag zo blijft.In de komende eeuwen zal Kopke blijven streven naar eerbiediging van zijn nalatenschap, opgebouwd met passie over generaties.OPGELET: Dit is een terugkerende veiling. De sluitselsnummer(s) die u op de foto’s ziet, kunnen afwijken van die op uw fles(nen).
Hét online veilinghuis voor jou!
Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.
Waarom Catawiki?
Ga snel naar de website van Catawiki om mee te bieden op dit item
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Livre dans toute la Belgique
vu 1x
sauvegardé 0x
Depuis 23 oct. '26
Numéro de l'annonce: a168068988
Mots-clés populaires
Vinsvins a vendrevieux vinslot de vinsdon papa port caskvins st emilionvins saint emiliondon papa port caskvins chateauneuf du papevins 1989vins collectionporto vinsvins a vendrevins 1986bois gratuit dans Bois de chauffagecanoe bois dans Canoësportes interieures dans Châssis & Portes coulissantescaran d ache dans Dessindji ronin rs 2 dans Caméscopes numériquescassette vhs dans VHS | Filmpiece tv samsung dans Télévisionscroozer kid for 2 dans Accessoires vélo | Remorquessaxophone alto yanagisawa dans Instruments à vent | Saxophonesval limonade dans Verres & Petits Verres