Description
Cálem 30 Jaar Oude Port 2 x 0,75 L2 FlessenWIJNMAKER: Carlos Alves.WIJNVERSENEN: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz & Sousão.VINIFICATIEMet de hand geoogst op het optimale moment, worden de druiven daarna gedesd en geperst en door een zorgzaam maceratieproces omgezet in wijn om hun kleur, tannines en aroma’s vrij te geven, versterkt door voortdurend roeren tijdens de gisting. Dit vindt plaats in vaten (lagares) bij een gecontroleerde temperatuur (tussen de 28-30°C) totdat het juiste zoetheidsniveau (baumé) is bereikt. Op dat moment wordt wijnbrandewijn toegevoegd om de uiteindelijke versterkte wijn te creëren. Een hoge kwaliteit wijn, gemaakt door wijnen van verschillende oogsten te mengen om de reeks sensorische kwaliteiten te bereiken die typisch zijn voor deze gerijpte tawny Ports. Deze wijnen rijpen elk in eikenhouten vaten voor verschillende perioden, waarbij de gemiddelde leeftijd van alle wijnen in de blend de leeftijd op het etiket bepaalt. De resulterende blend drukt de kenmerken uit die voortkomen uit het rijpen in hout.AWARDS/RECOMMENDATIONS96 punten, Gouden Medaille, Decanter World Wine Awards94 punten, International Wine & Spirit Competition93 punten, International Wine Challenge17,5 punten, Jancis RobinsonPROEVERENGouden kleur, met groenachtige tinten. Prachtig aromatische neus, opmerkelijk elegant, met tonen van hout, kruid en gedroogd fruit. Een perfect voorbeeld van de stijl van Cálem, deze 30 Jaar Oude Tawny is een geweldige wijn met buitengewone structuur. Zijdezacht en fluweelachtig in de mond, onthult het opmerkelijk karakter en lengte.SERVEDINGWordt licht gekoeld geserveerd, het is de ideale keuze voor voorgerechten zoals sterke kaas en pâté. Zijn fluweelzachte textuur en unieke aroma’s passen opmerkelijk goed bij hoofdgerechten die gedroogd fruit bevatten. Onweerstaanbaar bij een starter van foie-gras met aubergine en walnoten. Een geweldige keuze voor een eindeloze reeks desserts, zoals karamelbrowns, chocolade en pistache pavé, of crostini van walnoten met geitenkaas. Of geniet er gewoon van met een sigaar. Het wordt het best geserveerd bij een temperatuur tussen 14 en 16°C.HISTORIESommige tijdgenoten hadden António Alves Cálem misschien bestempeld als een onverbeterlijke avonturier, maar het was ondernemerschap dat zijn passie aanwakkert. Toen hij Porto Cálem in 1859 oprichtte, had hij als doel de Atlantische Oceaan over te steken en naar Brazilië te exporteren. Dit in een tijd dat Port meestal naar de Britse Eilanden en andere Europese markten werd verscheept. Afgelegde paden waren niet voor Cálem. Toen hij uiteindelijk koers zette naar Brazilië, werden zijn eerste transacties gedaan in exotisch hout. Ook dit had gemakkelijk als een gedurfde beslissing kunnen worden gezien, terwijl het in feite een doordachte risico was dat een zeer succesvolle zakelijke relatie bevorderde.In 1965 had Porto Cálem’s reputatie voor onverschrokkenheid en vastberadenheid de wereld rondgereisd langs haar schepen en bemanningen. Het was tijd dat het imago van het bedrijf dit weerspiegelde. Zo werd het iconische caravel dat met vaten Port werd geladen geboren, en siert sindsdien elke Cálem-fles.De visie van een grote man lijkt de mensen om hem heen te inspireren, en zo deed ook de droom van António Alves Cálem dat — voor elke generatie van de familie die zou komen. Ook in 1965 neemt António Alves Cálem Júnior de fakkel over en wordt officieel zijn vader’s zakenpartner en opvolger.De generaties die volgden werkten onvermoeibaar om wereldwijde erkenning te verzekeren. Zo verzamelde het merk talrijke prijzen voor elegantie, karakter en kwaliteit in zijn wijnen. Een eeuw en een halve lang zijn reis, Porto Cálem vertegenwoordigt echt de wereld van wijn die zijn oprichter voor ogen had.Wanneer je Porto Cálem aanbiedt, hef je het glas op de traditie van uitmuntendheid.HOU ER REKENING MEE: Dit is een terugkerende veiling. De sealernummers die je op de foto’s ziet, kunnen afwijken van de nummers op jouw fles(sen).
Hét online veilinghuis voor jou!
Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.
Waarom Catawiki?
Ga snel naar de website van Catawiki om mee te bieden op dit item
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Livre dans toute la Belgique
vu 0x
sauvegardé 0x
Depuis 16 oct. '26
Numéro de l'annonce: a167782053
Mots-clés populaires
Vinsvins a vendrevieux vinslot de vinsvins st emilionbouteille de portovins saint emilionvins chateauneuf du papevins 1989vins collectionporto vinsportovins a vendrevins 1986bouddha dans Accessoires pour la Maison | Statues de Bouddhakitchenette dans Cuisine | Cuisines complètesporsche panamera diesel dans Porschemarklin 29187 dans Trains miniatures | HOpresse agrumes dans Antiquités | Ustensiles de cuisineroumanie dans Timbres | Europe | Autrenissan 4x4 utilitaire dans Nissanpetit canape dans Canapés | Salonspoele a bois dans Divers Autrehonda deauville 700 dans Pièces | Honda