Description
Kopke 80 Jaar Oude Tawny Port 1 x 0,75 L1 FlesPortwijnWINEMAKER: Carlos Alves.PRIJSEN/AANBEVELINGEN100 Punten, Revista de VinhosWIJNVARIËTEN: Traditionele Douro-druivenrassen.VINIFICATIEMet de hand geplukt op het optimale moment, worden de druiven vervolgens ongeseld, geperst en door een proces van zorgvuldige maceratie tot wijn getransformeerd om hun kleur, tannines en aroma’s te extraheren, versterkt door voortdurend roeren tijdens de gisting. Dit vindt plaats in vaten (lagares) bij een gecontroleerde temperatuur (tussen 28-30°C) totdat het juiste zoetheidsniveau (baumé) is bereikt. Op dit punt wordt wijnbrandewijn toegevoegd om de uiteindelijke versterkte wijn te creëren. Een wijn van hoge kwaliteit, vervaardigd door wijnen van verschillende oogsten te mengen om het scala aan sensorische kwaliteiten te bereiken die typerend zijn voor deze gerijpte tawny Port-wijnen. Deze wijnen rijpen elk in eikenvaten voor verschillende perioden, waarbij de gemiddelde leeftijd van alle wijnen in de blend de leeftijd op het etiket bepaalt. De resulterende blend drukt de kenmerken uit die voortkomen uit rijping op hout.PROEFNOTITIESEen diepe amberkleur met groenige tinten onthult de lange rijping in oud hout. De eerste geuren suggereren licht harsachtige exotische houtsoorten, eindigend in een botanische bouquet die doet denken aan balsem, pennyroyal en andere schaduwkruiden.Op de tong verrast het met eindeloze frisheid, tonen van mandarijnenschil, gedroogde abrikozen en drop ontvouwen zich in een kern van kruidige en gedroogde vruchtennuances. Een tweede golf brengt een lichte bitterheid die lang op de finish blijft hangen, waarbij koffie en kruidnagel de smaak versterken en het gehemelte voorbereiden op een volgende slok. Zijdezacht en scherp zuur, dit is een wijn die de tand des tijds doorstaat en bij elk proeven zijn vele lagen van elegantie en genoegen prijsgeeft.SERVERENOnweerstaanbaar op zichzelf of bij sterke kazen, paté’s, hoofdgerechten met gedroogd fruit, foie gras en gerechten met kruidige elementen. Het beste op een temperatuur tussen 14°C en 16°C.GESCHIEDENISIn 1636 vond er een reis plaats tussen Hamburg en Portugal die het begin zou zijn van een lange geschiedenis: Nicolau Köpke arriveerde in zijn nieuwe land als Consul-Generaal van de Hanzeatic Cities. Twee jaar later, in 1638, tekende hij de eerste flessen wijn die naar Noord-Europa werden gestuurd. De aankoop van een boerderij in Douro in 1781 markeert de transitie van een inkoopmaatschappij naar een grote wijnproducent. Portwijnen krijgen steeds meer betekenis binnen het bedrijf en worden snel de belangrijkste activiteit. Nicolau Kopke & Co. wordt een voorbeeld van vernieuwing, door wijnproductie en handel in hetzelfde bedrijf te integreren. In 1841 nam het bedrijf de naam C. N. Kopke aan, een naam die tot op de dag van vandaag zo blijft. In de komende eeuwen zal Kopke ernaar streven zijn nalatenschap te eren, opgebouwd met passie over generaties heen.LET OP: Dit is een terugkerende veiling. Het zegelnummer(S) die u op de foto’s ziet, kan afwijken van die op uw fles(sen).
Hét online veilinghuis voor jou!
Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.
Waarom Catawiki?
Ga snel naar de website van Catawiki om mee te bieden op dit item
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Livre dans toute la Belgique
vu 0x
sauvegardé 0x
Depuis 2 oct. '26
Numéro de l'annonce: a167176891
Mots-clés populaires
Vinsvins a vendrevieux vinslot de vinsdon papa port caskvins st emilionvins saint emiliondon papa port caskvins chateauneuf du papevins 1989vins collectionporto vinsvins a vendrevins 1986distributeur automatique snack dans Machines | Autreopel meriva diesel dans Opelrecueil pilote dans BDhuis te koop grembergen dans Maisons à vendreverticuteermachine te huur dans Scarificateursremorque us dans Objets militaires | Seconde Guerre mondialefeves de rois dans Collections complètes & Collectionsappartement te koop zeebrugge dans Maisons à vendrelunette chantier dans Instruments de mesurecamion lift dans Camions