Description
De druiven worden gedeeltelijk vinifieerd in hele trossen, het jaargang bepaalt het percentage aan stelen dat behouden wordt. De co-fermentatie van de druivensoorten stelt ons in staat te profiteren van de synergieën die ontstaan tussen onze rassen tijdens de vinificatie. Deze cofermentatie geeft complexiteit en diepte aan onze wijnen. De gisting begint rond 19-20°C, vindt hoofdzakelijk plaats rond 25°C en eindigt tussen 28 en 32°C, afhankelijk van de jaargang en de percelen. Extractie gebeurt door kleine fractionele pomp-over die de extractie van de zachteste tannines bevordert, maar ook door langdurige maceraties met de kap van marc ondergedompeld. De extractie van tannines vindt daarom meer plaats door infusie van de schillen in het must.
Hét online veilinghuis voor jou!
Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.
Waarom Catawiki?
Ga snel naar de website van Catawiki om mee te bieden op dit item
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Livre dans toute la Belgique
vu 0x
sauvegardé 0x
Depuis 16 sept. '26
Numéro de l'annonce: a166548460
Mots-clés populaires
Vinsvins a vendrevieux vinslot de vinsvins st emilionvins saint emilionvins chateauneuf du papevins 1989vins collectionchateauneuf du papeporto vinsvins a vendrevins 1986vins saint emilionvoiture avec probleme moteur dans Opelatlas ferraris dans Atlas & Cartes géographiquespioneer cdj 1000 mk3 dans DJ sets & Platineshonda civic em2 dans Suspension & Châssismouton animaux dans Moutons, Chèvres & Cochonsenseigne lumineuse vintage dans Marques & Objets publicitairesperkeo dans Art | Sculptures & Boislit 1 personne avec tiroir dans Chambre à coucher | Chambres à coucher complèteskessil dans Poissons | Aquariums & Accessoiresjantes bmw serie 1 f40 dans Pneus & Jantes