Description
Domaine J.M. Boillot (ook bekend als Domaine Jean-Marc Boillot) is een wijnhuis uit Bourgogne dat pure, aromatische wijnen produceert van Pinot Noir en Chardonnay. De onderneming is gevestigd in Pommard, maar maakt een ruime reeks wijnen uit talrijke appellations, voor het grootste deel gelegen in de Côte de Beaune.Jean-Marc Boillot werkte met zijn grootvader Henri Boillot tussen eind jaren zestig en 1984, toen hij wijnmaker werd bij Olivier Leflaive. Hij richtte in 1989 zijn eigen domaine op nadat hij wijnstokken van zijn grootvader had geërfd, en later ook van zijn grootmoeder aan moederskant, de dochter van Etienne Sauzet.Zijn broer Henri runt Domaine Henri Boillot in Volnay.Het wijnmaakproces verschilt aanzienlijk tussen rode en witte wijnen. De Pinot Noir-druif wordt ontsteeld en ondergaat een koude maceratie vóór de fermentatie. Na mandpersing rijpt hij ongeveer 16 maanden in vaten (ongeveer 50 procent nieuw eikenhout) zonder overheveling.De Chardonnay-druiven worden geperst in pneumatische persen. Het sap wordt afgeschenkt van de zware droesem en vervolgens gefermenteerd in houten vaten.De witte wijnen rijpen ongeveer 11 maanden in eiken, ongeveer 30 procent daarvan is nieuw. De wijnen worden niet geklaard, hoewel de lees wekelijks worden geroerd. De wijnen worden net voor botteling geproefd om te bepalen of klaring of filtratie nodig is.Naast zijn Bourgogne-wijnen produceert J.M. Boillot wijnen onder twee Languedoc-Roussillon-labels: Vermentino en Syrah van Domaine de la Truffière; en een Roussanne- en Syrah-Carignan-blend van Domaine les Roques.
Hét online veilinghuis voor jou!
Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.
Waarom Catawiki?
Ga snel naar de website van Catawiki om mee te bieden op dit item
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Livre dans toute la Belgique
vu 0x
sauvegardé 0x
Depuis 11 sept. '26
Numéro de l'annonce: a166402344
Mots-clés populaires
Vinsvins a vendrevieux vinslot de vinsvins st emilionvins saint emilionvins chateauneuf du papevins 1989saint emilion grand cruvins collectionporto vinsvins a vendresaint emilion grand cru francevins 1986costume homme dans Costumes & Vestes7 places dans Hyundaitapis de yoga dans Yoga & Pilatessiege enfant voiture dans Sièges autotelescope celestron dans Matériel d'optique | Télescopeskxf 450 dans Motos | Kawasakipneus tondeuse dans Tondeuses autoportéeschauffage aerotherme dans Chauffage & Radiateurssaint seiya resine dans Statues & Figurinesmountain board dans Snowboard