Description
Hier is een selectie van zes flessen rode en witte wijnen van Lionel Faury. 1) Côte-Rôtie Les 3 Brunes 2023Côte-Rôtie - Les 3 Brunes van het wijnhuis Lionel Faury valt op door zijn donkere robijnrode kleur. Het aromatische palet is complex, met aroma’s van rode en zwarte vruchten (framboos, zwarte bes, enz.) en bloemige toetsen (met name violet), die evolueren naar kruidige noten. Geoogst in kratten van 50 kg worden de verschillende percelen afzonderlijk gevinifieerd en gerijpt om zo goed mogelijk de karakteristieken van elk terroir te reflecteren. Rijpt in demi-muids gedurende 18 tot 20 maanden, daarna geblend één maand voor botteling door zwaartekracht zonder filtratie. Gastronomie: Combineert perfect met rund carpaccio, zelfgemaakt steak tartaar, lamsbout of langzaam gegaarde schouderlam.2) Condrieu Le Mornieux 2024 Condrieu Le Mornieux is een AOC-witte wijn gemaakt van 100% Viognier, geteeld op granieten bodems die liggen op steile, zuid- tot zuidoost georiënteerde terra/balustrades bekend als “chaillées.” Het heeft een heldere, bleke gele kleur met groene reflecties. Het aromatische profiel is complex en onthult aroma’s van steenfruit (abrikoos, perzik) naast elegante bloemige hints van violet en acacia-bloesem, wat leidt tot een rijke en gulle smaak met een frisse, hartige finish. Geoogst in kleine kratten, worden de druiven geperst en koudgesteld gedurende 36 tot 48 uur. Gisting vindt vooral plaats in roestvrijstalen vaten met gecontroleerde temperaturen. Een deel van de wijn wordt vervolgens overgebracht naar 225 tot 500 liter vaten, waar hij rijpt op fijne lie gedurende 11 maanden. De wijn wordt licht geperkoleerd voordat men via zwaartekracht bottelt. Gastronomie: Ideaal bij feestelijke buffetachtige maaltijden, lente aspergegerechten in alle vormen, gevogelte, en zowel verse als gerijpte geitenkazen, met name Rigotte de Condrieu.3) Red Saint-Joseph Les Ribaudes 2023 Saint-Joseph « Les Ribaudes » is een rode wijn uit het noordelijke deel van de appellatie, gemaakt van 100% Syrah op granitische bodems van de Velay over een mozaïek van 17 percelen. Het onthult een levendig aromatisch profiel van wilde rode bessen, verrijkt met kruidige en subtiel rokerige, spekachtige tonen. De mond is royaal en levendig, opent met donkere bosvruchten, aangevuld met verfijnde menthol- en droptoetsen. Tussen 35% en 70% hele trossen worden in open betonnen vaten gedurende drie weken vergist, met afwisselend punched-downs en pompen met inheemse gisten. De wijn wordt vervolgens door zwaartekracht in grote eiken vaten (foudres en demi-muids) aged gedurende 15 tot 18 maanden. De uiteindelijke blending gebeurt twee maanden voor botteling, die via zwaartekracht gebeurt zonder fijning of filtratie. Gastronomie: In zijn jeugd combineert het prachtig met ambachtelijke charcuterie, evenals varken of kalfsvlees. Met de leeftijd past het bij zwaardere gerechten zoals gegrilde eendenborst, lamsbout of langzaam gegaarde schouderlam.4) White Saint-Joseph Les Ribaudes 2024 Aromen van acacia en kamperfoelie, ondersteund door hints van amandelen en hazelnoten, worden geleverd door Marsanne, die ook structuur en integriteit aan de wijn geeft. Zachte toetsen van meidoorn, groene thee en bloemenhoning komen van Roussanne, wat amplitude en diepte aan het palet toevoegt. Druivenrassen en percelen worden afzonderlijk geoogst. Persen gebeurt zo snel mogelijk na de oogst om de integriteit van de aroma’s te behouden. Gisting in roestvrijstalen vaten (inheemse gisten), daarna gedeeltelijk rijpen in vaten gebruikt voor 1 tot 7 wijn. Malolactische gisting (inheemse bacteriën). Blenden ongeveer een maand voor botteling. Gastronomie: Kan jong als aperitief of bij een voorjaar voorgerecht gedronken worden, of na enkele jaren rijping met een wat uitgebreider gerecht.5) Syrah L'Art Zélé 2023 De aroma’s van wilde rode bessen worden aangevuld met kruidige en spekachtige tonen. Met een opgewekt karakter opent de mond zich met zwarte bosvruchten, aangevuld met nobele smaken van ambachtelijke gedroogde vleeswaren. 35 tot 70% van hele druiven macereren in open betonnen vaten gedurende drie weken. Pigeage en pompen wisselen elkaar af gedurende de alcoholische gisting (inheemse gisten). Via zwaartekracht over naar grote containers (foudres en demi-muids) voor rijping van 12 tot 15 maanden. Blenden gebeurt vóór botteling, die via zwaartekracht gebeurt, zonder fijning of filtratie. Gastronomie: In zijn vroege jaren heerlijk met een mooie tafel ambachtelijke charcuterie, een mooi stuk boerderijvarkensvlees of kalfsvlees. Vlees met stevigere smaak na enkele jaren rijping (gegrilde eendenborst, croustilles- of lamsbout, enz.).6) Syrah Les Hautes Ribaudes 2024 De Syrah Les Hautes Ribaudes 2022 van Domaine Lionel Faury verleidt met zijn heldere, levendige rode kleur. Het toont een délicate neus van rode en zwarte vruchten en zoete specerijen. Op het palate biedt het een soepel en uitgebalanceerd lichaam, met een vlotte en weelderige textuur. Het is een expressive en gezellige wijn, nu al te genieten voor het plezier van zijn fruit. Domaine Lionel Faury, gelegen op de hellingen van de Rhône-heuvels, staat bekend om zijn precieze en respectvolle benadering van het terroir. De wijngaard profiteert van een gematigd, zonnig klimaat en granietbodems, perfect om de zuiverheid en elegantie van de Syrah-druivensoort tot uitdrukking te brengen. Het zorgvuldige, traditionele wijnmaakproces benadrukt de heerlijkheid en karakteristieke kenmerken van het terroir. Gastronomie: Ideaal bij een charcuteriebord, gegrild vlees, of spontane maaltijden met vrienden."
Hét online veilinghuis voor jou!
Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.
Waarom Catawiki?
Ga snel naar de website van Catawiki om mee te bieden op dit item
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Livre dans toute la Belgique
vu 0x
sauvegardé 0x
Depuis 9 sept. '26
Numéro de l'annonce: a166324652
Mots-clés populaires
Vinsvins a vendrevieux vinslot de vinsvins st emilionvins saint emilionvins chateauneuf du papevins 1989vins collectionporto vinsvins a vendrevins 1986vins saint emilionvins pomerol2dehands dans Camionnettes & Utilitairesbumbo dans Chaises pour enfantsandaineur dans Agriculture | Outilschaussures specialized dans Accessoires vélo | Vêtements de cyclismegramophone ancien dans Antiquités | TV & Hi-Fiadria 432 dans Caravaneshonda camino pieces dans Pièces de cyclomoteur | Généralabris metal dans Abris de jardincarenage bmw dans Pièces | Autrerieten kattenmand dans Paniers pour chats