Description
Kopke 80 Jaar Oude Tawny Port 1 x 0,75L1 FlesPortwijnWINEMAKER: Carlos Alves.AWARDS/RECOMMENDATIONS100 Punten, Revista de VinhosWIJNVARIËTEITEN: Traditionele Douro-druivenrassen.VINIFICATIEHandgeplukt op het optimale moment, worden de druiven vervolgens ontakeld, geperst en omgezet in wijn door een proces van zorgvuldige maceratie om hun kleur, tannines en aroma’s vrij te maken, versterkt door voortdurend roeren tijdens de gisting. Dit vindt plaats in vaten (lagares) bij een gecontroleerde temperatuur (tussen 28-30°C) totdat de juiste mate van zoetheid (baumé) is bereikt. Op dit punt wordt druivenbrandewijn toegevoegd om de uiteindelijke versterkte wijn te creëren. Een wijn van hoge kwaliteit, gemaakt door wijnen van verschillende oogsten te mengen om het scala aan sensorische kwaliteiten te bereiken die typerend zijn voor deze gerijpte tawny Port-wijnen. Deze wijnen hebben elk gerijpt in houten vaten voor uiteenlopende tijdsperiodes, waarbij de gemiddelde leeftijd van alle wijnen in de blend de leeftijd op het etiket bepaalt. De resulterende blend drukt de kenmerken uit die door de veroudering in hout worden gegeven.PROEFNOTITIESEen diepe Amberkleur met groenachtige tinten onthult de lange rijping in oud hout. Eerste aroma’s doen denken aan licht harsachtige exotische houtsoorten, eindigend in een botanische bouquet die doet denken aan muntkruid en andere schaduw-kruiden.In de mond verrast het met eindeloze frisheid, tonen van mandarijnenschil, gedroogde abrikoos en drop ontvouwen zich tot een kern van gekruide en gedroogde vruchten nuances. Een tweede golf brengt een lichte bitterheid die lang aanhoudt in de finish, waardoor koffie en kruidnagel naar voren komen en het gehemelte voorbereiden op een volgende slok. Zijdezacht en scherp zuur, dit is een wijn die de tand des tijds doorstaat, met vele lagen van elegantie en plezier bij elke proef.INGEZETTING/DIENENOnweerstaanbaar op zichzelf of met sterke kazen, paté’s, hoofdgerechten met gedroogde vruchten, foie gras en gerechten met kruiden. Het wordt het beste geserveerd bij een temperatuur tussen 14°C en 16°C.GESCHIEDENISIn 1636 vond er een reis plaats tussen Hamburg en Portugal die de wortel van een lange geschiedenis zou vormen: Nicolau Köpke arriveerde in zijn nieuw land als Consul-Generaal van de Hanse-steden. Twee jaar later, in 1638, tekende hij de eerste flessen wijn die naar Noord-Europa werden gestuurd.De aankoop van een boerderij in Douro, in 1781, markeert de overgang van een inkoopbedrijf naar een grote wijnproducent. Portwijnen winnen aan belang binnen het bedrijf en worden snel de belangrijksteactiviteit. Nicolau Kopke & Co. wordt een voorbeeld van vernieuwing, door wijnproductie en handel in hetzelfde bedrijf te integreren.In 1841 nam het bedrijf de naam C. N. Kopke aan, een naam die tot op de dag van vandaag zo blijft.In de komende eeuwen zal Kopke trachten zijn erfgoed te eren, opgebouwd met passie over generaties heen.LET OP: Dit is een terugkerende veiling. Het serienummer(s) dat u op de foto’s ziet, kan afwijken van het serienummer(s) op uw fles(flessen).
Hét online veilinghuis voor jou!
Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.
Waarom Catawiki?
Ga snel naar de website van Catawiki om mee te bieden op dit item
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Livre dans toute la Belgique
vu 0x
sauvegardé 0x
Depuis 4 sept. '26
Numéro de l'annonce: a166164281
Mots-clés populaires
Vinsvins a vendrevieux vinslot de vinsdon papa port caskvins st emilionvins saint emiliondon papa port caskvins chateauneuf du papevins 1989vins collectionporto vinsvins a vendrevins 1986verre bass dans Marques de bièrechassis avec volet dans Vitres, Châssis & Fenêtresobjet a donner dans Objets militaires | Généralcache moyeu citroen dans Enjoliveurspneu 175 | 70 r14 dans Pneus & Janteserm dans Objets militaires | Généralmatelas orthopédique dans Chambre à coucher | Matelas & Sommiersfrigo retro dans Réfrigérateurs & Frigoshet piebald dans Reptiles & Amphibiensikea gent bedden dans Chambre à coucher | Lits