Description
Cálem 30 Years Old Port 2 x 0.75L2 FlessenWINEMAKER: Carlos Alves.WINE VARIETIES: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz & Sousão.VINIFICATIEHandmatig geoogst op het optimale moment, worden de druiven daarna ontrokken van de steeltjes, geperst en door een proces van zorgvuldige maceratie om hun kleur, tannines en aroma's vrij te maken, versterkt door voortdurende roering tijdens de fermentatie. Dit vindt plaats in vaten (lagares) bij een gecontroleerde temperatuur (tussen 28-30°C) totdat het juiste niveau van zoetheid (baumé) is bereikt. Op dit moment wordt druivenbrandewijn toegevoegd om de uiteindelijke versterkte wijn te creëren. Een wijn van hoge kwaliteit, gecreëerd door wijnen van verschillende oogsten te mengen om het scala aan sensorische kwaliteiten te bereiken die typisch zijn voor deze gerijpte tawny Port-wijnen. Deze wijnen rijpen elk in eikenhouten vaten voor uiteenlopende perioden, waarbij de gemiddelde leeftijd van alle wijnen in de blend de leeftijd op het etiket bepaalt. De resulterende blend drukt de kenmerken uit die voortvloeien uit het rijpen in hout.AWARDS/RECOMMENDATIONS96 Punten, Gouden Medaille, Decanter World Wine Awards94 Punten, International Wine & Spirit Competition93 Punten, International Wine Challenge17.5 Punten, Jancis RobinsonSMAKENGele kleur, met groenachtige tinten. Prachtig aromatisch neusje, opvallend elegant, met hints van hout, specerijen en gedroogd fruit. Een perfect voorbeeld van de stijl van Cálem, deze 30 Jaar Oude Tawny is een geweldige wijn met een buitengewone structuur. Zacht en zijdeachtig in de mond, onthult het opmerkelijk karakter en lengte.SERVERENLicht gekoeld geserveerd, is het de ideale keuze voor voorgerechten zoals sterke kaas en paté. Zijn zijdezachte textuur en unieke aroma’s sluiten opmerkelijk goed aan bij hoofdgerechten die gedroogd fruit bevatten. Onweerstaanbaar bij een voorgerecht van foie gras met aubergine en walnoten. Een uitstekende keuze voor een oneindige reeks desserts, zoals toffee brownies, chocolade en pistache-pavé, of crostini met walnoot en geitenkaas. Of geniet er gewoon van bij een sigaar. Het beste geserveerd bij een temperatuur tussen 14 en 16°C.HISTORIESommige tijdgenoten hadden António Alves Cálem misschien kunnen verwarren met een ongeneselijke avonturier, maar het was ondernemerschap dat zijn passie aanwakkert. Toen hij Porto Cálem oprichtte in 1859, richtte hij zijn zinnen op een trans Atlantische handel en export naar Brazilië. Dit in een tijd waarin Port doorgaans werd verscheept naar de Britse eilanden en andere Europese markten. Gebaande paden waren niet voor Cálem. Eenmaal de route naar Brazilië ingenomen, deden zijn eerste transacties zich voor in exotische houtsoorten. Ook dit had gemakkelijk als een gedurfd besluit kunnen worden gezien, terwijl het in feite een doordacht risico was dat een zeer succesvolle zakelijke relatie bevorderde.Tegen 1965 had Porto Calém’s reputatie voor onverschrokkenheid en vastberadenheid zich wereldwijd verspreid langs zijn schepen en bemanningen. Het was tijd dat het imago van het bedrijf die reputatie weerspiegelde. Zo werd het iconische karveel dat geladen werd met vaten Port geboren, en siert sindsdien elke Calém-fles.De visie van een groot man blijkt degenen om hem heen te inspireren, en zo deed ook de droom van António Alves Calém — voor elke generatie van de familie die komen zou. Ook in 1965 pakt António Alves Calém Júnior de fakkel op en wordt officieel zakenpartner en opvolger van zijn vader.De daaropvolgende generaties werkten onvermoeibaar om wereldwijde erkenning te verzekeren. Daarmee verzamelde het merk talrijke prijzen voor elegantie, karakter en kwaliteit in zijn wijnen. Een eeuw en een halve daarna vertegenwoordigt Porto Cálem werkelijk de wijnenwereld die zijn oprichter voor ogen had.Wanneer je Porto Cálem aanbiedt, hef je het glas op de traditie van uitmuntendheid.OPMERKING: Dit is een terugkerende veiling. Het serienummer(s) dat u op de foto's ziet, kan afwijken van het/ de serienummer(s) op uw fles/flessen.
Hét online veilinghuis voor jou!
Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.
Waarom Catawiki?
Ga snel naar de website van Catawiki om mee te bieden op dit item
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Livre dans toute la Belgique
vu 0x
sauvegardé 0x
Depuis 4 sept. '26
Numéro de l'annonce: a166164268
Mots-clés populaires
Vinsvins a vendrevieux vinslot de vinsvins st emilionbouteille de portovins saint emilionvins chateauneuf du papevins 1989vins collectionporto vinsportovins a vendrevins 1986verres picon dans Verres & Petits Verresvintage dans Jouets | Fisher-Priceinnocenti cooper dans Freins & Transmissiontriumph daytona 675r dans Accessoires | Autregratis zitmaaier dans Tondeuses autoportéeshonda cb 650 r dans Motos | Hondarideaux salon marocain dans Canapés | Coins salons completste koop in oosterzele dans Maisons à vendrecuisine equipee a vendre dans Cuisine | Cuisines complètescanne fixe dans Pêche à la ligne | Poissons blancs