Description
Bruno Paillard, geboren in 1953, komt uit een familie van makelaars en wijnbouwers uit de twee Grand Cru-dorpen Bouzy en Verzenay.Volgend in de voetsporen van de familie begon hij in 1975 als makelaar te werken, met een diepgaande kennis van champagne tot gevolg.Maar na zes jaar kreeg hij de drang om een andere champagne te creëren.In januari 1981, gewapend met niets anders dan zijn vastberadenheid, verkoopt Bruno zijn oude Jaguar, een klassieke auto, om zijn onderneming op te richten en begint hij champagne te produceren, in een gehuurde kelder, met wijnranken die zorgvuldig geselecteerd zijn bij onafhankelijke wijnmakers.In 1994 koopt hij zijn eerste wijngaard: drie hectare Grand Cru in Oger, Côte des Blancs.Vanaf dat moment bouwt hij geduldig aan zijn opmerkelijke wijngaard die tegenwoordig 32 hectare beslaat, waarvan 12 Grand Cru.In januari 2007 besluit zijn dochter Alice hem te vergezellen om het Domaine mede te leiden en zich in te spannen voor duurzame landbouw.Blanc de Noirs Grand Cru: cuvée uitsluitend vervaardigd uit de eerste persingen van Pinot Noir afkomstig uit vier Grand Crus: Verzenay, Mailly, Verzy en Bouzy.Deze historisch kalkrijke terroirs verenigen elegantie en de onderscheidende diepte van Pinot Noir.De vinificatie gebeurt hoofdzakelijk in roestvrijstalen vaten, maar een vleugje hout (15 tot 20%) verrijkt de assemblage.Het rijpen op lie ligt minimaal 3 jaar en na dégorgement rust Blanc de Noirs Grand Cru nog enkele maanden in de kelder.Zoals alle champagnes van Maison Bruno Paillard is het een Extra-Brut, gedoseerd op 3 g/l.Een helderrood-gele kleur met koperen glans, zijn bruis is fijn en actief.Een levendige en volle neus met aroma’s van rode rozenblaadjes, bigarreau-kers, roze grapefruit en timutpeper.Bij aeratie ontvouwen zich tegelijk een bouquet van zachte specerijen en een gevoel van grote frisheid.In de mond blijft de geslepen en krijtachtige structuur behouden die bij de neus werd aangekondigd.De aanval is indringend en speekselopwekking oproepend, waar de zoutheid en de delicatesse van het fruit zich vermengen in een umami die het bord uitnodigt.De diepte van de wijn ontvouwt zich geleidelijk, rondom tonen van kersvlees, kumquat en quince.Flessen bewaard in een Liebherr-wijnkoelkast.Foto’s maken integraal deel uit van de beschrijving.Verzending uitsluitend naar de landen van de Europese Unie die genoemd zijn in de bijgevoegde lijst, uitgezonderd eilanden.De voorbereiding voor verzending zal met buitengewone zorg en extra bescherming gebeuren om een veilige levering te garanderen.
Hét online veilinghuis voor jou!
Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.
Waarom Catawiki?
Ga snel naar de website van Catawiki om mee te bieden op dit item
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Livre dans toute la Belgique
vu 0x
sauvegardé 0x
Depuis 20 août '26
Numéro de l'annonce: a165679082
Mots-clés populaires
Vinsparfum champagnevins a vendrevieux vinspupitre a champagnegrand marnierpupitre a champagnelot de vinspupitre champagnevins st emilionmuselet champagnevins saint emilionchampagnevins chateauneuf du papequad yamaha 250 dans Quads & Trikesperroquet eclectus dans Oiseaux | Cages & Volièresvalise maquillage dans Boîtes de maquillage & Beauty casemurexin dans Dalles & Carrelagesjantes ford focus dans Pneus & Janteshonda 600 xr dans Pièces | Hondapoele a donner dans Cuisine | Casseroles & Poêlesvijver herselt dans Accessoires pour étangsbruleur a mazout weishaupt dans Chauffage & Radiateursparoi pour dans Caravanes