Description
3x 1.5L Louis Jadot Bourgogne Pinot Noir "Couvent des Jacobins" AOCInfo sul Produttore e sulla CantinaLa Maison: Fondata nel 1859 da Louis Henry Denis Jadot a Beaune, la Maison Louis Jadot è una delle realtà storiche più prestigiose ed estese dell'intera Borgogna. L'inconfondibile etichetta gialla raffigurante la testa del dio Bacco rappresenta una firma iconica riconosciuta a livello internazionale.La Cuvée "Couvent des Jacobins": Questa cuvée prende il nome dallo storico Convento dei Giacobini situato a Beaune, acquistato dalla Maison Jadot nel 1978. Il vino rappresenta l'emblema dello stile classico della Borgogna ed è prodotto assemblando uve provenienti da diverse sotto-zone della regione (Côte de Nuits, Côte de Beaune e Saône-et-Loire), garantendo un perfetto equilibrio tra struttura, frutto e raffinatezza.Il Vitigno e la Vinificazione: Prodotto al 100% da uve Pinot Noir. La vinificazione avviene in vasche aperte con macerazione a temperatura controllata per un'estrazione delicata di tannini e colore, seguita da un affinamento che combina vasche d'acciaio e botti di rovere francese per preservare la fragranza del frutto integrandola con una leggera complessità boisé.Scheda Organolettica (Descrizione ai Sensi)Esame Visivo: Colore rosso rubino limpido, brillante e di media intensità, impreziosito da leggeri e trasparenti riflessi granati lungo il unghia del calice.Esame Olfattivo: Profilo olfattivo raffinato, fresco, fragrante e spiccatamente varietale:Prima apertura: Esplosione di frutti rossi croccanti (ciliegia, lampone, ribes nero e fragolina di bosco) accompagnati da eleganti note fiorite di violetta e rosa canina.Evoluzione nel calice: Con l'ossigenazione emergono sfumature più complesse di spezie dolci, lieve tostatura, sottobosco, foglia secca e una delicata scia minerale.Esame Gustativo: Al palato l'ingresso è morbido, armonioso e vellutato. È dominato da una straordinaria freschezza e da una trama tanninica fine, setosa e mai aggressiva. Il sorso è agile ma di ottima persistenza, lasciando la bocca pulita con ritorni di piccoli frutti rossi e spezie.Temperatura e Modalità di ServizioTemperatura ideale: 14°C – 16°C(Trattandosi di un Pinot Noir elegante e snello, è fondamentale non servirlo a temperature troppo elevate per non far prevalere l'alcol e perdere la delicatezza dei frutti rossi).Calice consigliato: Calice da Borgogna (panciuto e ampio) a stelo lungo, essenziale per permettere al vino di ossigenarsi e liberare l'ampio ed elegante bouquet floreale e fruttato.Abbinamenti GastronomiciLa grande versatilità e l'eleganza del Pinot Noir rendono questo vino perfetto per accompagnare piatti delicati di carne e selezioni di salumi e formaggi:Antipasti e Salumi: Taglieri di salumi selezionati (prosciutto crudo dolciario, paté de campagnes, terrine di carne).Carni Bianche e Volatili: Petto d'anatra, filetto di maiale arrosto, pollo alla cacciatora o coniglio alle erbe aromatiche.Carni Rosse Delicate: Filetto di manzo alla griglia, vitello tonnato o carpaccio di carne fresca.Primi Piatti e Funghi: Risotti o tagliolini con funghi porcini o tartufo nero, pasta con ragù bianco di carne.Formaggi: Formaggi francesi a pasta molle e crosta fiorita (Camembert, Brie) o formaggi vaccini a media stagionatura.
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Numéro de l'annonce: a165463260
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