Description
1x Dom Pérignon Vintage 2012 750 mlL’annata 2012L’annata 2012 è considerata una delle più grandi nella historia recente dello Champagne, caratterizzata da acidità elevata, straordinaria precisione e grandissimo potenziale evolutivo.Esame visivo* Giallo dorato brillante.* Perlage finissimo e continuo.* Aspetto luminoso e cristallino.Esame olfattivoProfilo molto complesso:* Agrumi freschi e canditi.* Pompelmo e limone.* Pesca bianca.* Fiori bianchi.* Mandorla fresca.* Brioche e pasticceria fine.* Note gessose e minerali.* Leggeri richiami affumicati.Esame gustativo* Ingresso preciso e vibrante.* Acidità importante ma perfettamente integrata.* Tessitura cremosa.* Grande profondità.* Eleganza e tensione minerale.* Finale lunghissimo e sapido.Temperatura di servizio* 10-12 °C* Calice ampio da Champagne o da grande bianco.* Nel formato Magnum può beneficiare di 20-30 minuti nel bicchiere per esprimersi completamente.Abbinamenti gastronomiciCrudi e crostacei* Ostriche.* Scampi crudi.* Carpaccio di gambero rosso.* Tartare di ricciola.Pesci nobili* Rombo.* San Pietro.* Branzino selvaggio.Piatti raffinati* Risotto al tartufo bianco.* Cappesante scottate.* Astice al burro agli agrumi.Formaggi* Comté stagionato.* Parmigiano Reggiano 30-36 mesi.
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Depuis 25 juill. '26
Numéro de l'annonce: a164947216
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