Domaine Faury biedt drie flessen van 0,75 L uit Frankrijk: Côte-Rôtie Les 3 Brunes, Saint-Joseph La Gloriette & Ribaudes, 2023 jaargang, met druivensoorten Syrah, Marsanne en Roussanne.

Titel:

2023 Domaine Faury; Côte Rôtie Les 3 Brunes, Saint Joseph La

Geschatte waarde:

€120.0

Belangrijk:

Winnende biedingen zijn exclusief 9% koperbescherming + €3





Côte-Rôtie ‘Les 3 Brunes 2023Appellation: Côte-Rôtie Kleur: roodDruivensoort: (+ of -) 94% Syrah en (+ of -) 6% ViognierGrond: Micaschisten. De wijnstokken groeien op steile, zuidgerichte hellingen (lieu-dit Fourvier) en oost- en zuidoostgerichte heuveltoppen (lieux-dits Le Plomb en L'Arselie).Vinificatie / Rijping / Assemblage: Geoogst in kratten van 50 kg, de verschillende percelen worden apart gevinifieerd en gerijpt om de specifieke kenmerken van elk terroir weer te geven. Rijping in demi-muids gedurende 18 tot 20 maanden, daarna in massa geassembleerd één maand voor botteling bij zwaartekracht zonder filtratie.Proefnotities: Diep robijnrode kleur. Complex aromatisch palet dat rode en zwarte fruitaroma’s combineert (framboos, cassis, enz.) met bloemige hints (viooltje in het bijzonder), evoluerend naar kruidige noten.Gastronomische combinaties: rund carpaccio, zelfgemaakt steak tartaar, lamsbout of schouder die 7 uur oud is...-----------------------------------------------------------------------------------------------------------Saint-Joseph wit “Les Ribaudes" 2024- Appellation: AOC St-Joseph Kleur: wit- Druivensoorten: 60% Marsanne / 40% Roussanne- Grond / Samenstelling: Veranderde granieten (Velay granieten) op matig diepe bodems. Mengsel van 7 percelen in de gemeente Chavanay, aan het noordelijke uiteinde van de appellatie.- Vinificatie / Rijping / Blending: Druivenrassen en percelen worden apart geoogst. Persing zo dicht mogelijk bij de oogst om de aromas te behouden. Fermentatie in roestvrijstalen tanken (inheemse gisten), daarna overgisting van een deel van de wijn naar vaten van 1 tot 7 vaten. Malolactische gisting (inheemse bacteriën). Massa-assemblage ongeveer één maand voor botteling.- Proefnotities: Aroma’s van acacia en kamperfoelie, ondersteund door hints van amandel en hazelnoot, komen naar voren door Marsanne, wat ook structuur en stevigheid aan de wijn toevoegt. Zachte tonen van meidoorn, groene thee en bloemhoning komen van de Roussanne, die ruimtelijkheid en diepte aan de smaak geeft.- Rijping / Paring: Kan jong als aperitief gedronken worden of bij een lentegerecht, of met enkele jaren rijping bij een uitgebreider gerecht.-----------------------------------------------------------------------------------------------------------Saint-Joseph rood “La Gloriette" 2023- Appellation: AOC St-Joseph Kleur: rood- Druivensoort: 100% Syrah (Serine massale selectie)- Grond: Velay graniet. Selectie van de oudste wijnstokken van het landgoed (50 tot 80 jaar oud), gericht naar noord-oost en noord-west, in de locatie bekend als “Le Blanchard”.- Vinificatie / Rijping / Assemblage: Geoogst in kratten van 50 kg, de druiven worden gevinifieerd met een verhouding van 45 tot 75% hele trossen. Vatting duurt ongeveer 3 weken, met afwisselend pompen en zachte handmatige punching van de cap. De wijnen worden daarna overgeheveld naar demi-muids (600 liter) voor 15 tot 18 maanden. Assemblage gebeurt massa-gewijs één maand voor botteling, die bij zwaartekracht gebeurt en ongefilterd is.- Proefnotities: Donker granaatkleur met karmijnachtige glans. De neus opent met kleine zwarte fruitjes, verrijkt door nobele noten van grafiet en geroosterd broodkorst. Vol en complex in de mond, met aroma’s van zwarte vruchten, kruiden en gestoofde/peperige noten, ondersteund door een stevige, zijdezachte tanninestructuur.- Gastronomische combinaties: herfstjacht op saus (duif, wilde eend, enz.), geroosterd wild (hertenjong, gebraden wilde zwijn-schouder, enz.).


Hét online veilinghuis voor jou!

Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.


Waarom Catawiki?

Lage veilingkosten

Al onze objecten zijn gecontroleerd door onze 240+ experts

24/7 meebieden in onze app

Ga snel naar de website van Catawiki om mee te bieden op dit item