Avignonesi Occhio di Pernice Vin Santo di Montepulciano, 2011 Vin Santo, halve fles (0,375 L), Toscane, Italië.

Titel:

2011 Avignonesi Occhio di Pernice Vin Santo di Montepulciano

Geschatte waarde:

€200.0

Belangrijk:

Winnende biedingen zijn exclusief 9% koperbescherming + €3





Een zeldzame Toscaanse parel die haar volle expressieve rijpheid heeft bereikt.Wij presenteren een fles Vin Santo Occhio di Pernice 2011-jaargang, een passito-wijn die de uitmuntendheid van de meest authentieke Toscaanse traditie vertegenwoordigt. In tegenstelling tot de klassieke Vin Santo gemaakt van witte druiven, "Occhio di Pernice" (vernoemd naar de kenmerkende kleur, die doet denken aan het oog van een patrijs) wordt verkregen uit rode druivensoorten, hoofdzakelijk Sangiovese, en biedt een uniek en onmiskenbaar sensorisch profiel.Deze 2011-jaargang, na een lange rijping, drukt nu zijn volle potentieel uit, en levert een complexe en omhullende proefervaring.De zorgvuldig geselecteerde druiven ondergingen een langzame natuurlijke vertering op traditionele rekken (graticci) om suikers en aroma's te concentreren. De langzame fermentatie vond plaats in kleine eiken caratelli-stalen vaten, waarin de wijn jaren heeft gerust en de etherische complexiteit ontwikkelde die het onderscheidt.· Kleur: In het glas presenteert het zich in een intense, diepe Amberkleur, met heldere accenten neigend naar koperachtige en granatentinten, typisch voor een lange evolutie.· Geur: De neus is een intensieve zintuiglijke reis. Noten van gedroogd fruit openen zich, zoals abrikoos, dadels en vijgen, gevolgd door hints van gedroogde noten (hazelnoot en walnoot) en delicate nuances van zoete tabak, kastanj'honing en specerijen.· Proef: Op de mond is het fluweelachtig, zacht en omhullend. De zoetheid wordt perfect in balans gebracht door een verrassende frisheid die elegantie en vaart geeft. De slok is dense, complex, en biedt een buitengewoon lange nasmaak, met echo's van candied citrus en pruimenjam.De 2011-jaargang, zo blijkt uit verschillende producenten, heeft wijnen met grote structuur en persoonlijkheid opgeleverd. Momenteel in zijn ideale drinkvenster (tot 2026 en verder), is deze fles perfect om nu van te genieten en zijn volledig gerealiseerde complexiteit te waarderen.Het is de ideale metgezel voor droge gebakjes, zoals klassieke Toscaanse cantuccini-koekjes, of voor middelweg gerijpte blauwe kazen. Het is ook perfect als meditatie-wijn om een maaltijd prachtig af te sluiten.· Appellation/ Aanduiding: Vin Santo del Chianti DOC / DOCG (of andere Toscaanse aanduiding afhankelijk van de producent)· Jaargang: 2011· Druivenrassen: Sangiovese (puur of met kleine percentages Malvasia en andere rode druivensoorten)· Formaat: 0,375 L· Alcoholgehalte: Ongeveer 14% vol.· Serveertemperatuur: 14–16 °CServeertips: Schenk in een glas dat niet te wijd is om het aromatische profiel te versterken. Open de fles een paar minuten voor het serveren.


Hét online veilinghuis voor jou!

Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.


Waarom Catawiki?

Lage veilingkosten

Al onze objecten zijn gecontroleerd door onze 240+ experts

24/7 meebieden in onze app

Ga snel naar de website van Catawiki om mee te bieden op dit item