Drie flessen van 75 cl Iris van Cantillon (België), edities 2022, 2023 en 2024.

Titel:

Cantillon - Iris 2022, 2023 en 2024 - 75cl - 3 flessen

Geschatte waarde:

€200.0

Belangrijk:

Winnende biedingen zijn exclusief 9% koperbescherming + €3





3x 75 cl fles 'Iris' van brouwerij Cantillon.1x 20221x 20231x 2024Spontaan gefermenteerd bier, geproduceerd met uitsluitend mout van het pale-ale-type.Iris brengt twee elementen samen die tot in het midden van de 20e eeuw zeer aanwezig waren in onze bieren: de zuurtegraad die voortkomt uit spontane fermentatie en de bitterheid die voortkomt uit het gebruik van verse hop en daarna koudhoppen.Flesdata:07/03/202230/03/202313/05/2024Het is een geheel origineel bier dat, in tegenstelling tot de andere producten van de brouwerij, niet gebrouwen wordt met 35% tarwe. Iris, dat uitsluitend wordt gemaakt met mout van het pale ale-type (waardoor het bier een amberkleuriger tint krijgt), behoudt de typische smaak van spontane fermentatie, de complexe aroma’s en de wijnachtige smaak.De hopgift is ook anders. Lambic wordt gemaakt met 100% gedroogde hop; voor Iris gebruiken we 50% gedroogde hop en 50% verse hop. De laatste veroorzaken een uitstekende zuurgraad; de eerste, door hun tannines, zorgen ervoor dat het bier bewaard kan blijven terwijl al zijn kwaliteiten behouden blijven.Na twee jaar in het vat ondergaat Iris twee weken voor het bottelen een tweede verse hopgift. Een linnen zak, gevuld met hop, wordt twee weken in het bier geweekt. Deze techniek, genoemd “cold hopping” (koudhoppen), geeft het bier een intenser aroma en maakt geur en smaak juist bitteler.Iris wordt slechts één keer per seizoen gebrouwen en alle bieren komen uit dezelfde brouwsels. Daarom krijgt het bier een datum.De tweede gisting wordt verkregen door toevoeging van likeur.Hoewel het een bier met spontane fermentatie is, wijkt Iris sterk af van de Lambic. De amberkleur en de bittere en licht karamelachtige smaak maken het een complex bier.Flessen zijn altijd bewaard in een wijnkelder onder ideale omstandigheden.Flessen worden zorgvuldig verpakt met bubbeltjesplastic en verzonden met T&T-code.


Hét online veilinghuis voor jou!

Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.


Waarom Catawiki?

Lage veilingkosten

Al onze objecten zijn gecontroleerd door onze 240+ experts

24/7 meebieden in onze app

Ga snel naar de website van Catawiki om mee te bieden op dit item