Castellare di Castellina Castellare Chianti Classico 2021 in een 3,0 L Double Magnum/Jeroboam, 1 fles, DOCG, samengesteld uit voornamelijk Sangiovese (~95%) met ~Canaiolo (~5%), uit Castellina in Chianti, originele houten kist.



Oorsprong en druivensoortenDeze Chianti Classico ontstaat in de wijngaarden van Castellina in Chianti (SI), het hart van het historische gebied van de Chianti Classico. Het wordt hoofdzakelijk geproduceerd uit Sangiovese-druiven (~95%), met een kleine hoeveelheid Canaiolo (~5%), geplant op kalkrijke, zonnige gronden, in wijngaarden die met het Guyot-systeem zijn beplant en in oktober geoogst. De wijn begint met vinificatie in roestvrijstalen tanks met temperatuurcontrole, gevolgd door rijping in Franse eiken vaten voor circa 7 maanden en nog eens 7 maanden flesrijping voordat hij op de markt komt. Organoleptische kenmerkenKleur • Helrood robijnkleurig met lichte purperen reflecties, nog jong en levendig aan het zicht. Geur • In de neus aanvankelijk licht gereserveerd, met aardse en minerale tonen die geleidelijk ruimte maken voor verse rode vruchten, met name bosbessen en kleine bosvruchten, vergezeld van een zeer delicate bloemige toets en zoete kruidige accenten. Smaak • In de mond sappig en vloeiend, met een smaak die frisheid en volmondigheid combineert. • De teug is compact en goed gebalanceerd, met aanwezige maar goed geïntegreerde tannines, een levendige zuren die dynamiek geeft en een finale met lichte terugkerende aardse en rijpe rode fruit tonen. Structuur • Medium body, goed evenwicht tussen fruit, zuurgraad en tannines; niet overdreven zwaar maar met een solide klassiek Toscane-karakter. Stijl en identiteitDeze Chianti Classico 2021 is een voorbeeld van een traditionele interpretatie van het gebied: behoudt de spanning die typerend is voor Sangiovese, met een frisse levendigheid en balans, zonder te sturen op overdreefde extractie of overrijping. Het resultaat is een wijn die toegankelijk is op jonge leeftijd maar potentieel heeft voor evolutie in de eerste jaren van de fles. Culinair-pairingsHet zoute en frisse profiel maakt deze Chianti zeer veelzijdig aan tafel: • gerechten met vleug ragù • lasagne en pappardelle met vleessaus • braadstukken van rund- of varken • half gerijde kazen • gerechten uit de Toscaanse keuken zoals peposo of varkenskeule stoven


Hét online veilinghuis voor jou!

Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.


Waarom Catawiki?

Lage veilingkosten

Al onze objecten zijn gecontroleerd door onze 240+ experts

24/7 meebieden in onze app

Biedingen zijn alleen geldig via de website van Catawiki.