Zes flessen Le Difese van Tenuta San Guido, drie jaargangen 2021 en drie jaargangen 2023, IGT Toscane, elk 0,75 L.



LE DIFESE 3x2021 3x2023SOIL STYLEDe bodems waarop de Cabernet Sauvignon-druivenranken zijn geplant variëren en hebben samengestelde morfologische kenmerken met een sterke aanwezigheid van kalkrijke gebieden, rijk aan Alberese en Gabbro, evenals stenen en keien, en zijn gedeeltelijk kleihoudend. Ze bevinden zich op een hoogte tussen 100 en 300 meter boven zeeniveau, met een westelijke / zuidwestelijke blootstelling.WINEMAKING AND REFINEMENTSelectie van de Cabernet Sauvignon-druiven in de kelder via een sorteertafel. Zachte persing-ontstening van de druiven om onjuiste overdracht van tannines te vermijden. Primaire gisting in roestvrijstalen vaten bij gecontroleerde temperatuur en maceratie op de schillen met frequente pompen om te oxideren en de temperatuur van de wijnen te verlagen. We hebben de délestage-operaties verminderd om een te overmatige tannine-overdracht te voorkomen. Malolactische gisting uitgevoerd in staal en aan het einde daarvan gefijnd in Franse eikenvaten (barriques), eerder gebruikt voor Guidalberto. Nalatere bewaring in roestvrijstalen vaten bij gecontroleerde temperatuur om tartarische stabiliteit te verlenen vóór botteling.


Hét online veilinghuis voor jou!

Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.


Waarom Catawiki?

Lage veilingkosten

Al onze objecten zijn gecontroleerd door onze 240+ experts

24/7 meebieden in onze app

Biedingen zijn alleen geldig via de website van Catawiki.