2015 San Michele Appiano Appius 0.75L

Appius 2015
Een rijke en genereuze APPIUS zoals de vintage die het vertegenwoordigt, een van de beste van het afgelopen decennium die een optimale rijping van de druiven mogelijk heeft gemaakt. De cuvée, verkregen uit topselecties, concentreert zich op Chardonnay, evenals andere witte variëteiten zoals Pinot Grigio, Pinot Bianco en Sauvignon. APPIUS 2015 valt op door zijn harmonie tussen intense aroma's, mineraliteit, levendige frisheid en aromatische persistentie.
Helder strogeel met schitterende groenachtige reflecties.

Intens en rijk: voornamelijk tropisch fruit: ananas, mango, kiwi en banaan. In het tweede gamma: wit vruchtvlees zoals appel, peer, meloen, abrikoos en
vissen. Lichte citrustonen. Discrete geroosterde en tabaksgeuren.
Smaak: compacte en kauwbare smaak gecombineerd met een frisse en levendige drank. Evenwichtige en ronde smaak met balsamico-tonen van munt, alpine harsen. Lange en intense afdronk.
Locatie: geselecteerde wijnstokken in Appiano Blootstelling: zuidoost / zuidwest
Bodems: kalkhoudend grindachtig en morenisch Trainingssysteem: guyot
Erkenningen
2015: 100 punten Luca Gardini
Wijnstokken
Ras: Chardonnay 55%, Pinot grigio 20%, Pinot bianco 15%, Sauvignon blanc 10% Leeftijden: 25 tot 35 jaar
Wijngaarden
oogst
Van september tot half oktober
wijnmaken
Analytische gegevens
Overgave:
Alcoholgehalte:
Suikerresten: 3 gr / l Zuurgraad: 5,50 gr / l
Servicetemperatuur
8-10 °
Koppelingstips
Verouderingspotentieel
10 jaar en daarna
Gedeeltelijke alcoholische en malolactische gisting, rijping in barrique / tonneaux. Mengen na bijna een jaar en verdere rijping op de droesem gedurende drie jaar in roestvrijstalen vaten.
35 hl / u bij 14%
Appius 2015 is uitstekend geschikt om visgerechten in al zijn variaties te begeleiden, het combineert ook perfect met gerechten uit de Aziatische keuken. Ook uitstekend is de combinatie met lekkere gerechten die wit vlees en wild als hoofdrolspelers zien.