2020 Pasqua Ripasso Valpolicella doc 0.75L
Description
De Pasqua Ripasso Valpolicella doc 0,75L 2020 is een rijke en complexe wijn met een smaakprofiel dat zeker indruk zal maken. In de neus heeft deze wijn aroma's van donkere kersen, bramen en vanille, met subtiele hints van kruiden en tabak. In de mond is de wijn vol van smaak met een fluweelzachte textuur en smaken van rijp fruit, chocolade en koffie. De wijn heeft een lange en bevredigende afdronk, met een aangename zuurgraad die de rijkdom van het fruit in evenwicht brengt. De combinatie van deze smaken en aroma's zorgt voor een wijn die zowel elegant als krachtig is, waardoor het een uitstekende keuze is voor wie houdt van een volle en complexe wijn.
De Pasqua Ripasso Valpolicella doc 0,75L 2020 is gemaakt van een blend van Corvina-, Rondinella- en Molinara-druiven, die worden geteeld in de regio Veneto in Italië. Het productieproces omvat een unieke techniek genaamd ripasso , waarbij de wijn wordt hergist op de droesem van Amarone, een rijke en krachtige wijn gemaakt van gedroogde druiven. Dit proces voegt diepte en complexiteit toe aan de wijn, wat resulteert in een wijn die vol en rijk van smaak is. De wijnmakers van Pasqua staan bekend om hun toewijding aan kwaliteit en aandacht voor detail, en deze wijn is daarop geen uitzondering. Het resultaat is een wijn die zowel heerlijk als uniek is, en een waarheidsgetrouwe weergave van het beste dat de Italiaanse wijnbereiding te bieden heeft.
De Pasqua Ripasso Valpolicella doc 0,75L 2020 is een veelzijdige wijn die goed past bij diverse gerechten. De rijke en complexe smaken maken het een uitstekende keuze voor stevige vleesgerechten, zoals geroosterd lams- of rundvlees, maar ook voor pastagerechten met rijke sauzen op basis van tomaten. De wijn past ook goed bij oude kazen, zoals Parmigiano-Reggiano of Pecorino Romano. Om de complexiteit en de diepte van de smaak van de wijn ten volle te kunnen waarderen, wordt aanbevolen om hem te serveren bij een temperatuur van ongeveer 18°C en hem minstens een uur te decanteren alvorens hem te serveren. Hierdoor kan de wijn ademen en zich openen, waardoor zijn volledige potentieel en complexiteit naar voren komen. Of je hem nu puur drinkt of combineert met een heerlijke maaltijd, de Pasqua Ripasso Valpolicella doc 0,75L 2020 is een wijn die zeker indruk zal maken en zal verrukken.