2018 Marqués de Murrieta, Capellanía - Rioja Gran Reserva
€ 113,00
00depuis 31 oct.. '23, 11:57
Description
CAPELLANIE 2018
Un blanc avec l'âme d'un rouge, résultat de l'extraordinaire qualité des raisins sélectionnés de Pago Capellanía.
CAPELLANIA GRAN RESERVA
La viura, variée et blanche avec ce qui est élaboré, procède du Pago Capellanía, de seulement 6 hectares et située dans la zone la plus haute de la Finca Ygay. Grâce à l'altitude, à la grande qualité de vos sols calcaires et aux bas rendements des vignes de plus de 70 ans, la variété a atteint son potentiel maximum.
Manuel de vente, table de sélection, fermentation à basse température… chaque fois que l'élaboration de la capella est encaminado pour obtenir la plus grande expression de la variété. Su équilibré paso por barricas de roble francés le porta precisión y hacen de Capellanía un vin increíblemente gastronómico.
VIÑEDO PROPIO :
Pago Capellanía, planté en 1945, de suelo arcillo-calcareo et situé sur une meseta située à 485 mètres d'altitude, dans la zone la plus élevée de notre Finca Ygay de 300 hectares dans la Rioja Alta.
MANUEL VENDIMIA :
La vente a eu lieu le 3 et le 4 octobre 2018.
VINIFICATION :
Les fruits se despalillan et estrujan suavemente y tras su paso por la mesa de selección, se llevan a la prensa y tras un breve contacto avec su piel, se prensan de manera delicada favoreciendo l'extraction de votre potentiel aromatique. Ensuite, le plus, sous l'effet des parties solides et après leur desfangado, fermenter dans un dépôt d'hormone à 10° C.
PROCESSUS DE CRIANZA :
Le vin est envoyé pendant 22 mois dans des barricades de 225 litres de roble francés Allier et 7 mois en de
position d'hormigón.
MARIAGE :
Vieira grillé-horno avec huevo en flor, patata ahumada et trufa blanca. Virrey al vapor and asado con su colágeno y royal de gamba and puerro asado; pularda de Bresse en règle trois cocciones avec castañas et mandarina kumquat ; anguila caramélisée avec crème de mantequilla, manzana ácida et fines lames de foie gras.
INFORMATIONS AMPLIADA :
Variété d'uva : 100 % viura.
Niveau alcoolique : 14 % vol.
Date d'envoi: 6 juillet 2022.
Nombre de bouteilles : 21.836 (75 cl) et 688 (1,5 l).
Recommandations de service : Aconsejamos servira à 13C.
NOTA DE CATA :
Vraiment expressif et avec beaucoup de caractère en Nariz; les arômes de fruit blanca madura, bollería fina, hinojo, laurel et cèdre sont ensamblan dans une combinaison séduisante. Structuré et nerveux en boca, fino, avec un long enregistrement et une finale persistante. Seguirá creciendo.
"L'apport de l'hormigón dans la fermentation a amené la capella à une autre dimension : plus complète, plus longue et plus raffinée" María Vargas, directrice technique.
Un blanc avec l'âme d'un rouge, résultat de l'extraordinaire qualité des raisins sélectionnés de Pago Capellanía.
CAPELLANIA GRAN RESERVA
La viura, variée et blanche avec ce qui est élaboré, procède du Pago Capellanía, de seulement 6 hectares et située dans la zone la plus haute de la Finca Ygay. Grâce à l'altitude, à la grande qualité de vos sols calcaires et aux bas rendements des vignes de plus de 70 ans, la variété a atteint son potentiel maximum.
Manuel de vente, table de sélection, fermentation à basse température… chaque fois que l'élaboration de la capella est encaminado pour obtenir la plus grande expression de la variété. Su équilibré paso por barricas de roble francés le porta precisión y hacen de Capellanía un vin increíblemente gastronómico.
VIÑEDO PROPIO :
Pago Capellanía, planté en 1945, de suelo arcillo-calcareo et situé sur une meseta située à 485 mètres d'altitude, dans la zone la plus élevée de notre Finca Ygay de 300 hectares dans la Rioja Alta.
MANUEL VENDIMIA :
La vente a eu lieu le 3 et le 4 octobre 2018.
VINIFICATION :
Les fruits se despalillan et estrujan suavemente y tras su paso por la mesa de selección, se llevan a la prensa y tras un breve contacto avec su piel, se prensan de manera delicada favoreciendo l'extraction de votre potentiel aromatique. Ensuite, le plus, sous l'effet des parties solides et après leur desfangado, fermenter dans un dépôt d'hormone à 10° C.
PROCESSUS DE CRIANZA :
Le vin est envoyé pendant 22 mois dans des barricades de 225 litres de roble francés Allier et 7 mois en de
position d'hormigón.
MARIAGE :
Vieira grillé-horno avec huevo en flor, patata ahumada et trufa blanca. Virrey al vapor and asado con su colágeno y royal de gamba and puerro asado; pularda de Bresse en règle trois cocciones avec castañas et mandarina kumquat ; anguila caramélisée avec crème de mantequilla, manzana ácida et fines lames de foie gras.
INFORMATIONS AMPLIADA :
Variété d'uva : 100 % viura.
Niveau alcoolique : 14 % vol.
Date d'envoi: 6 juillet 2022.
Nombre de bouteilles : 21.836 (75 cl) et 688 (1,5 l).
Recommandations de service : Aconsejamos servira à 13C.
NOTA DE CATA :
Vraiment expressif et avec beaucoup de caractère en Nariz; les arômes de fruit blanca madura, bollería fina, hinojo, laurel et cèdre sont ensamblan dans une combinaison séduisante. Structuré et nerveux en boca, fino, avec un long enregistrement et une finale persistante. Seguirá creciendo.
"L'apport de l'hormigón dans la fermentation a amené la capella à une autre dimension : plus complète, plus longue et plus raffinée" María Vargas, directrice technique.
Numéro de l'annonce: a134623754
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